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Sugerencia al servir: Sirva cortando diagonalmente con una ensalada mixta verde. FOCACCIA DE VEGETALES ITALIANOS Sirve de 2 a 3 3 focaccias pequenas de queso y aceitunas 4 cucharaditas (20ml) de pesto 1. 2 taza de tomates romanos en rodajas 4 onzas (100grms) de queso fresco mozzarella en rebanadas 1 cebolla mediana espanola finamente rebanada 1 cucharada (15ml) de aceite de balsamo 4 cucharaditas (20ml) de aceite extra virgen Sal y pimienta fresca molida al gusto 1. Precaliente la Prensa por 10 minutos. 2. Corte la focaccia a la mitad hasta formar un emparedado. Unte el pesto. Mezcle los tomates, queso, cebolla, vinegar, aceite y especias y llene. 3. Cocine hasta que este crujiente, dorado y caliente por 8 minutos aproximadamente. 10 11 EMPAREDADOS SABROSOS cont EMPAREDADOS SABROSOS cont EMPAREDADO DE CARNE ROSTIZADA (ROAST BEEF KEBABS) Sirve de 2 a 3 2 pan pita redondos 4 cucharadas (o 2 onzas; 70grms) de queso crema 4 cucharaditas (15ml) de mostaza 2 cucharaditas (10ml) de jugo de limon 1. 3 taza de betabel rallado en lata sin agua (opcional) 1. 4 de libra de carne rostizada termino medio en rebanadas delgadas 1. 3 taza de berenjena marinada y asada 1. Precaliente la Prensa por 10 minutos. 2. Abra las pitas (en forma de gordita) y unte la mezcla de el queso crema, mostaza y el jugo de limon. Cubra la mezcla con el betabel, la berenjena y la carne. Cierre la pita. 3. Cocine la pita hasta que se caliente, se dore y este crujiente por 10 minutos aproximadamente. Sugerencia al Servir: Sirva en rebanadas. ROLLO DE SALMON AHUMADO Sirve de 2 a 3 1 hoja grande de pan suave lahvash 3 onzas (100grms) de queso crema 1 cucharada (15ml) de jugo de limon 2 cucharaditas de alcaparras sin agua 2 cucharaditas de pepinillo fresco y picado Pimienta negra fresca molida al gusto 2 calabacitas cortadas en tiras finas 8 onzas (200grms) de salmon ahumado 1. Precaliente la Prensa por 10 minutos. 2. Unte cada pan con la mezcla del queso crema, jugo de lima, alcaparras, pepinillo y pimienta. Cubra con las calabazas y salmon y enrolle en forma apretada. 3. Cocine los rollos hasta que esten calientes, dorados y crujientes de 5 a 8 minutos aproximadamente. Sugerencia al Servir: Sirva en rebanadas. CARNERO CON ESPECIAS EN PAN PITA Sirve de 2 a 3 1 cucharada (15ml) de aceite 4 onzas de carnero molido 2 cucharadas de cebollas finamente picada 1. 2 taza de tomate en cubos 1 cucharadas de menta fresca picada 1. 4 cucharada de cilantro molido Una pizca de jengibre 1. 2 cucharadita de comino molico 1. 4 cucharadita de curmica Pimienta negra molida y sal al gusto 3 pan pita redondas 3 rebanadas de queso Suizo 3. 4 taza (150grms) de dip de yogurt con pepino y ajo. 1. Precaliente la Prensa por 10 minutos. 2. Caliente el aceite en un sarten anti-adherente, fria el carnero molido, cebolla, tomate y menta, especias y sazonadores hasta que este dorado y cocido. Escurra. 3. Abra las pitas (forma de gordita). Llene con la mezcla de del cordero y agregue una rebanada de queso en cada una. 4. Cocine las pitas hasta que esten calientes, doradas y crujientes. Sugerencias al Servir: Sirva con el dip. EMPAREDADO CESAR Sirve 2 3 rebanadas de tocino 2 pan pita redondas 1 pechuga a la parilla sin hueso y en finas rebanadas 1 huevo cocido 1. 3 taza de crotones de ajo 1. 2 taza de hojas de espicanas 1. 4 taza de queso fresco Parmesano rallado Aderezo de ensalada CESAR 1. Precaliente la Prensa por diez minutos. 2. Mientras tanto fria el tocino hasta que este crujiente en un sarten anti-adherente. Corte la pita a la mitad en forma de emparedado. Llene con la mezcla del tocino, pollo, huevo, crotones, espinacas y queso. 3. Cocine la pita hasta que este caliente, dorada y crujiente, 6 minutos aproximadamente. Sugerencia al Servir: Sirva con el aderezo de ensalda Cesar. 12 13 EMPAREDADOS SABROSOS cont EMPAREDADOS SABROSOS cont FOCACCIA CON CAPAS A LA MEDITERRANEA Sirve de 2 a 3 2 rollos de focaccia 2 cucharadas (30ml) de pesto 1. 3 taza de berenjena marinada asada 1. 4 taza de moron rojo marinado asado 1. 4 taza de papa dulce asada en rebanadas 1. 3 taza (100grms) tomates en aceite secos al sol 1. 2 taza de champinones, rebanados 1. 4 libra (100grms) de que Suizo en rebanadas 1. Precaliente la Prensa por 10 minutos. 2. Corte el pan a la mitad y unte con el pesto. Leene con la berenjena, moron, papa dulce, tomate, Champinones y queso. 3. Cocine el pan hasta que este caliente, dorado y crujiente, 8 minutos aproximadamente. PANINI DE QUESO GORGONZOLA Sirve 2 2 cucharadas de mantequilla de ajo y hierbas, commercial 4 rebanadas de pan estilo campestre 1 taza de hojas de espinacas 1. 3 taza (6o mgrs) de queso Gorgonzola en pedazos 1. 8 de taza de moron rojo marinado asado 1. Precaliente la Prensa por 10 minutos. 2. Unte la mantaquilla de ajo y hierbas en el pan. Haga 2 emparedados con el pan, espinaca, queso y morron rojo. 3. Cocine hasta que este caliente, dorado y crujiente, 6 minutos aproximadamente. Sugerencia al Servir: Sirva partida en mitades. PAN DE CENTENO CON AN...

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