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Resumen del manual
Notas ¦ Utilizar la bandeja universal para alimentos congelados ¦ Cubrir la bandeja universal con papel de hornear o con un papel especial absorbente para hornear productos de patata congelados ¦ Utilizar un papel de hornear que sea apropiado para la temperatura seleccionada ¦ No amontonar las patatas fritas ¦ Girar los productos de patata ultracongelados cuando haya transcurrido la mitad del tiempo de coccion ¦ Condimentar los productos de patata ultracongelados cuando ya esten hechos ¦ Para hornear panecillos, dejar un poco de espacio entre las masas de pan. No colocar demasiados en una misma bandeja ¦ No utilizar alimentos congelados con partes quemadas por el frio ¦ No utilizar alimentos congelados cubiertos de hielo ¦ Tener en cuenta las indicaciones del fabricante ¦ Con el Programa pizza no se puede hornear a varios niveles Los datos indicados en la tabla son valores orientativos validos para bandejas esmaltadas. Los valores pueden variar en funcion del tipo y la cantidad de la masa y del molde para hornear. En la primera prueba se recomienda seleccionar la temperatura mas baja de las indicadas. En general, con la temperatura mas baja se consigue un dorado mas homogeneo. Si se hornean productos de reposteria siguiendo una receta propia, guiarse por las recetas similares que se facilitan en la tabla. Tener en cuenta las indicaciones de la tabla referidas al precalentamiento. CircoTherm ® aire caliente 3 Programa pizza 0 Platos Altura de insercion Temperatur a en °C Tiempo de coccion en minutos Altura de insercion Temperatur a en °C Pizza, fresca 1 1 + 3 180 - 200* 170 - 190 20 - 30 35 - 45 1 - 180 - 200 - Tarta flambeada 1 180 - 200* 15 - 25 1 200 - 220 Quiche Tarta 1 1 180 - 200 180 - 200* 50 - 60 30 - 45 1 1 170 - 190 190 - 210 Quiche suiza Gratinado de patatas crudas Pastel de hojaldre, ultracongelado 1 1 1 170 - 190 180 - 200 180 - 200 45 - 55 50 - 60 35 - 45 1 1 1 170 - 190 170 - 190 180 - 200 Pizza, ultracongelada Pizza con base fina 1 180 - 200 10 - 20 1 200 - 220 1 + 3 170 - 190 20 - 30 - - Pizza con base gruesa 1 1 + 3 180 - 200 170 - 190 20 - 30 25 - 35 1 - 180 - 200 - Productos de patata Patatas fritas 1 180 - 200 15 - 25 1 210 - 230 1 + 3 170 - 190 25 - 35 - - Croquetas Tortitas de patata (patatas rellenas) 1 1 180 - 200 180 - 200 15 - 25 15 - 25 1 1 200 - 220 200 - 220 Productos de panaderia Panecillos/baguettes, horneados previamente Panecillos/baguettes, ultracongelados * Precalentar el horno 1 1 180 - 200 180 - 200 5 - 15 5 - 15 1 1 180 - 200 200 - 220 11 CircoTherm ® aire Programa pizza 0 caliente 3 Platos Altura de Temperatur Tiempo de coccion Altura de Temperatur insercion a en ° C en minutos insercion a en °C Panecillos/baguettes, horneados previamente, 1 180 - 200 10 - 20 1 180 - 200 ultracongelados Masa para rosca, ultracongelada 1 170 - 190 15- 20 1 170 - 190 Albondigas, ultracongeladas Varitas de pescado 1 180 - 200 15 - 20 1 190 - 210 Hamburguesa de verdura 1 180 - 200 20- 30 1 200 - 220 * Precalentar el horno Consejos y sugerencias El pastel ha quedado demasiado claro Comprobar la altura de insercion. Comprobar si se han empleado los recipientes recomendados. Colocar el molde sobre la parrilla y no sobre la bandeja. Si la altura de insercion y el recipiente son correctos, prolongar el tiempo de coccion o aumentar la temperatura. El pastel ha quedado demasiado oscuro Comprobar la altura de insercion. Si la altura de insercion es correcta, reducir el tiempo de coccion o disminuir la temperatura. El pastel preparado en un molde se ha Comprobar la altura de insercion. dorado de forma irregular Comprobar la temperatura. Asegurarse de que el molde no se encuentre expuesto a las salidas de aire de la placa posterior del compartimento de coccion. Comprobar que el molde este colocado correctamente sobre la parrilla El pastel preparado sobre la bandeja se Comprobar la altura de insercion. ha dorado de forma irregular Comprobar la temperatura. Si se hornea a varios niveles, extraer la bandeja a diferentes intervalos de tiempo. Si se hornean pastas o galletas, asegurarse de que tienen el mismo tamano y grosor El pastel ha quedado demasiado seco Aumentar un poco la temperatura y reducir el tiempo de coccion. El pastel ha quedado demasiado humedo Disminuir un poco la temperatura. por dentro Nota: el tiempo de coccion no puede reducirse porque se aumente la temperatura (por fuera quedaria hecho, pero crudo por dentro) . Prolongar el tiempo de coccion y fermentar la masa del pastel durante mas tiempo. Anadir menos liquido a la masa. Cuando se hornean pasteles muy El vapor de agua condensado en el compartimento de coccion se puede reducir humedos, p. ej. pasteles de frutas, se considerablemente abriendo con cuidado la puerta del horno de forma breve (1 o 2 produce mucho vapor de agua en el veces, mas veces en caso de un tiempo de coccion prolongado) . compartimento de coccion, que se condensa en la puerta del aparato El pastel se desinfla tras retirarse del Utilizar menos liquido para la masa....
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