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Fabricar: Bosch Tamaño del archivo: 3.62 mb Nombre del archivo: Idioma del manual:

Dorar la carne en el nivel de grill 3 durante 8-10 minutos. El plato se dora con mayor intensidad cuando se utiliza una cacerola de acero esmaltado, hierro fundido o aluminio fundido a presion. Anadir un poco mas de liquido. Recipientes no adecuados Recipientes de barro, aluminio brillante, claros, no esmaltados y de plastico o con asas de plastico. Tamano del recipiente La carne debe cubrir dos terceras partes de la base del recipiente. De este modo se obtiene un excelente jugo del asado. Mantener una distancia minima de 3 cm entre la carne y la tapa. La carne puede aumentar su espesor durante el asado. Preparar el plato Preparar las recetas siguiendo las indicaciones que se describen en el recetario. Para los demas programas utilizar carne fresca o congelada. Se recomienda la carne fresca a la temperatura del frigorifico. Utilizar un recipiente adecuado. Pesar la carne fresca o congelada, las aves o el pescado. Las indicaciones especificas se detallan en las correspondientes tablas. El peso es necesario para seleccionar el programa. Condimentar la carne. Condimentar la carne congelada del mismo modo que la carne fresca. Muchos platos necesitan liquido para la coccion. A continuacion, anadir liquido suficiente para cubrir la base del recipiente aprox. . cm. Cuando en la tabla se especifica que debe anadirse "un poco" de liquido, en general es suficiente con 2-3 cucharadas. En cambio, "mucho" significa que se debe anadir bastante mas liquido. Tener en cuenta las indicaciones de las tablas. Tapar el recipiente con una tapa. Colocarlo a la altura 2 sobre la parrilla. En algunos platos no se puede retrasar la hora de finalizacion. Estos platos estan marcados con un asterisco *. Colocar el recipiente siempre en el compartimento de coccion frio. Programas Recetas Se incluye un recetario para los primeros 14 programas. En el se presentan indicaciones especificas para cada plato. Programas Numero de programa Margen de peso en kg Ajuste de peso Recetas Berenjenas gratinadas P1* 0,2-0,8 peso de la verdura Escalibada P2* 0,8-1,6 peso de la verdura Tomates horneados con huevo P3* 0,7-2,0 peso de la verdura Besugo P4* 0,5-2,1 peso del pescado Dorada a la sal P5* 0,3-1,1 peso del pescado Merluza P6* 0,5-2,0 peso del pescado Costillas P7* 0,8-2,0 peso de la carne Pollo con verduras P8* 1,0-2,0 peso de la carne Lomo en hojaldre P9* 0,3-1,5 peso de la carne Empanada P10* 0,3-1,0 peso de la masa Pizza P11* 0,1-0,4 peso de la masa Bizcocho P12* 0,6-1,2 peso de la masa Flan de huevo P13* 0,3-1,3 peso de la masa liquida Pastel de queso P14* 0,8-1,4 peso de la masa liquida Ave Colocar el ave en la cacerola con la parte de la pechuga hacia arriba. Los programas no estan indicados para las aves rellenas. Si se preparan varios muslos, ajustar el peso del muslo mas pesado. Los muslos deben tener un peso similar. Ejemplo: 3 muslos de pollo de 300 g, 320 g y 400 g. Ajustar 400 g. Si se desea preparar dos pollos del mismo peso en una cacerola, ajustar el peso del pollo mas pesado tal como se hace con los muslos. En caso de preparar pechuga de pavo anadir abundante liquido para que quede jugosa. Programas Numero de Margen de Anadir liquido Ajuste de peso programa peso en kg Ave Pollo, fresco P15* 0,7-2,0 no peso de la carne Pato, fresco P16* 1,6-2,7 no peso de la carne Pavo joven, fresco P17* 2,5-3,5 no peso de la carne Pechuga de pavo fresca P18* 0,5-2,5 mucho peso de la carne Muslos, frescos p. ej., muslos de pollo, pato, ganso o pavo P19* 0,3-1,5 no peso del muslo mas pesado Carne Llenar el recipiente con la cantidad de liquido indicada. Carne de buey Anadir suficiente agua en caso de preparar estofado. Tambien puede emplearse el liquido del adobo. Cocer el roastbeef con la parte de la grasa hacia arriba. Programas Carne de buey Estofado, fresco p. ej., costillar, codillo, espaldilla, asado a la vinagreta Numero de programa P20 Margen de peso en kg 0,5-3,0 Anadir liquido si Ajuste de peso peso de la carne Roastbeef, fresco, medio hecho p. ej., solomillo P21 0,5-2,5 no peso de la carne Roastbeef, fresco, poco hecho p. ej., solomillo P22 0,5-2,5 no peso de la carne Carne de ternera Si se prepara ossobuco, anadir mucha verdura (apio, tomates, zanahorias) en el recipiente y distribuir por encima los trozos de carne. Anadir liquido (caldo) segun sea necesario. Programas Numero de Margen de peso en kg Anadir liquido Ajuste de peso programa Carne de ternera Asado, fresco, magro P23 0,5-3,0 si peso de la carne p. ej., tapa, contratapa Asado, fresco, veteado P24 0,5-3,0 un poco peso de la carne p. ej., carrillada, papada Ossobucco P25 0,5-3,5 si peso de la carne p. ej., trozos de pierna de ternera con verduras Carne de cerdo Colocar el asado con corteza en el recipiente con la corteza hacia arriba. Cortar la corteza de tocino en forma de rejilla antes de cocerla procurando no estropear la carne. Programas Numero de programa Margen de peso en kg Anadir liquido Ajuste de peso Carne de cerdo Carrillada, fresca, sin hueso Asado solomillo, fresco...

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