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Fabricar: Bosch Tamaño del archivo: 2.26 mb Nombre del archivo: Idioma del manual:

Las cacerolas de acero inoxidable son adecuadas, aunque con limitaciones. La carne tarda mucho mas en hacerse y se tuesta menos. En caso de usarlos, seleccionar una temperatura mas alta o un mayor tiempo de coccion. Consejos y advertencias para asar al grill Asar al grill siempre con el horno cerrado. Precalentar el grill unos 3 minutos antes de colocar los alimentos sobre la parrilla. Colocar las piezas directamente sobre la parrilla. Si solo se prepara una pieza, quedara mejor si se coloca en la parte central de la parrilla. Colocar adicionalmente la bandeja universal en la altura 1. Asi se recoge el jugo de la carne y el horno se mantiene mas limpio. La bandeja de horno o la bandeja universal no deben colocarse a la altura 4. La temperatura elevada podria deformarlas y al extraerlas podrian danar el compartimento de coccion. En la medida de lo posible, disponer piezas del mismo tamano. Asi se doran de forma homogenea y se conservan jugosas. Salar los filetes despues de asarlos al grill. Dar la vuelta a las piezas una vez transcurridos Z del tiempo indicado. La resistencia del grill se va conectando y desconectando automaticamente. Efecto normal. La frecuencia dependera del nivel de grill ajustado. Carne Dar la vuelta a la carne cuando haya transcurrido la mitad del tiempo. Cuando el asado este listo, debera reposar unos 10 minutos en el horno cerrado y desconectado. Asi se puede repartir mejor el jugo de la carne. Una vez finalizado el tiempo de coccion, envolver el roastbeef en papel de aluminio y dejar reposar en el horno durante 10 minutos. Al hacer un asado de cerdo con corteza, cortar la corteza en forma de cruz y colocar el asado en el recipiente primero con la corteza hacia abajo. Carne Peso Accesorios y reci- Altura Tipo de calen- Temperatura °C, Duracion, pientes tamiento nivel de grill minutos Carne de vacuno Asado de vacuno 1,0 kg Cerrado 2 % 200-220 120 1,5 kg 2 % 190-210 140 2,0 kg 2 % 180-200 160 Filete de vacuno, poco hecho 1,0 kg Abierto 1 % 210-230 70 1,5 kg 1 % 200-220 80 Roastbeef, poco hecho 1,0 kg Abierto 1 4 230-250 50 Bistecs, 3 cm, poco hechos Parrilla + bandeja 4+ 1 ( 3 15 universal Carne de ternera Asado de ternera 1,0 kg Abierto 1 % 200-220 100 1,5 kg 1 % 190-210 120 2,0 kg 1 % 180-200 140 Carne Peso Accesorios y reci- Altura Tipo de calen- Temperatura °C, Duracion, pientes tamiento nivel de grill minutos Carne de cerdo sin tocineta ( p. ej . papada) 1,0 kg Abierto 1 4 190-210 120 1,5 kg 1 4 180-200 150 2,0 kg 1 4 170-190 170 con tocineta ( p. ej . paletilla) 1,0 kg Abierto 1 4 180-200 130 1,5 kg 1 4 190-210 160 2,0 kg 1 4 170-190 190 Lacon con hueso 1,0 kg Cerrado 1 % 210-230 80 Carne de cordero Pierna de cordero sin hueso, 1,5 kg Abierto 1 4 170-190 120 medio hecha Carne picada Salchichas Parrilla + bandeja 4+ 1 ( 3 15 universal Asado de carne picada aprox. Abierto 1 4 180-200 70 750 g Salchichas Aves Los valores de la tabla son validos para la preparacion de los alimentos con el horno frio. Los pesos de la tabla hacen referencia a aves sin relleno y listas para asar. Al realizar asados al grill directamente sobre la parrilla, colocar la bandeja universal en la altura 1. Con pato o ganso, pinchar la piel situada debajo de las alas para que pueda salir la grasa. Colocar el ave en la parrilla con el lado de la pechuga hacia abajo. Dar la vuelta por completo al ave despues de dos tercios del tiempo. Las aves quedan muy doradas y crujientes si, mas o menos al final del tiempo de coccion, se untan con mantequilla, agua con sal o zumo de naranja. Ave Peso Accesorios y reci- Altura Tipo de calen- Temperatura ° C, Duracion, pientes tamiento nivel de grill minutos Pollo en mitades, 1-4 piezas 400 g/ ud. Parrilla 2 4 210-230 40-50 Piezas de pollo de 250 g cada una Parrilla 3 4 210-230 30-40 Pollo, entero, 1-4 unidades 1 kg/ ud. Parrilla 2 4 200-220 55-85 Pato, entero 1,7 kg Parrilla 2 4 170-190 80-100 Ganso, entero 3,0 kg Parrilla 2 4 160-180 110-130 Pavo pequeno, entero 3,0 kg Parrilla 2 4 180-200 80-100 2 muslos de pavo de 800 g cada uno Parrilla 2 4 180-200 80-100 Pescado Dar la vuelta a las piezas de pescado tras Z del tiempo. No es necesario dar la vuelta a pescados enteros. Meter en el horno el pescado entero en posicion de nado con las aletas dorsales hacia arriba. Colocar media patata o un recipiente pequeno apto para horno en el abdomen para mantener el pescado en una posicion estable. Para asar directamente sobre la parrilla, introducir adicionalmente la bandeja universal en la altura 1. Asi se recoge el jugo del pescado y el horno se mantiene mas limpio. Pescado Peso Accesorios y recipientes Altura Tipo de calentamiento Temperatura ° C, nivel de grill Duracion, minutos Pescado, entero de 300 g Parrilla 3 ( 2 20-25 1,0 kg Parrilla 2 4 190-210 40-50 1,5 kg Parrilla 2 4 180-200 60-70 Pescado en rodajas, p. ej. filetes de 300 g Parrilla 4 ( 2 20-25 Consejos practicos para asarconvencionalmente y asar al grill En esta tabla no figuran los datos rela- Elegir las indicaciones corre...

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