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Resumen del manual
To prepare egg roll wrappers put 2 . teaspoons filling in each one. Roll up, tucking in edges over filling. Seal the edge with a drop of thick flour Deep fry 3 rolls at a time for approximately aregolden brown all sides. Carefully lift the cooked egg rolls from the fryer. Let drain in the basket then pat dry with paper towels. Fried Chicken Tenders 4 boneless, skinless chicken breasts 1 cup bread crumbs1 teaspoon lemon juice1 tablespoon dried basil leaves1 cup flour. teaspoon of salt and pepper. cup milk1 cup vegetable oil Preheat oil to 350°F. Cut the chicken in even strips, about 1 inch wide and 1inch thick. Marinate chicken with salt, pepper, basil leaves and lemon juice forabout 30 minutes. Coat chicken breasts evenly with flour and bread crumbs. Deep fry chicken strips at 350°F for 8-10 minutes. Let drain in the basket andserve with honey mustard or sweet and sour sauce 16 RECIPES Fried Jumbo Shrimp Canola oil for frying14 large shrimp in the shell1 teaspoon salt. teaspoon white pepper3 teaspoons corn starch1 teaspoon rice wine vinegar Preheat oil to 350°F. De-vein shrimp by cutting a slit on the shell shrimp. Season shrimp with rice wine and salt and Evenly dust each shrimp with cornstarch. Add shrimps to the frying basket, lowerbasket into oil. Fry 4 - 5 minutes or until shrimp has reached desired color and crispness. Let drain in the basket then pat dry with paper towels.Garnish with lettuce leaves and lemon slices. Fontina Cheese Fritos (Fritters) Corn oil for frying. lb. chilled fontina cheese 2 egg yolks (keep the egg whites). cup minced fresh basil1 . cups unbleached flour2/3 cup ice water1 teaspoon baking powder1-2 cloves of finely minced garlic3 teaspoon olive oilsalt to taste Preheat corn oil to 350°F. Cut cheese into 1-inch cubes. Mix wine, egg yolksand garlic in a bowl. Add baking powder, flour, . teaspoon salt , olive oil and water. Mix until smooth. Let rest at room temperature for 2 hours. Beat egg whites with a pinch of salt until barely stiff. Fold into batter along withminced basil. Dip cheese chunks into batter. Drip off excess batter. Lower cheese chunks into oil until golden. Approximately 1-1 . minutes. Drain and remove from basket and serve immediately. 17 CONTINUACION DE RECETAS Camarones grandes fritos Aceite de canola para freir14 camarones grandes con cascara1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta blanca3 cucharaditas de almidon de maiz 1 cucharadita de vino de arroz japones Precaliente el aceite a 350 °F. Quite las entranas de los camarones cortando unahendidura en la cascara, en la parte trasera del camaron. Condimente loscamarones con vino de arroz y sal y dejelos macerar durante 20 minutos.Espolvoree uniformemente los camarones con almidon de maiz. Agregue loscamarones al canasto para freir. Sumerja el canasto en el aceite. Fria durante 4a 5 minutos o hasta que los camarones hayan adquirido el color deseado y estencrujientes.Deje que escurran en el canasto y luego seque con toallas de papel.Decore con hojas de lechuga y rodajas de limon.Bunuelos de queso fontina Aceite de maiz para freir 3/4 libra de queso fontina refrigerado2 yemas de huevo (conserve las claras)1/2 taza de albahaca fresca picada1 1/2 tazas de harina sin blanquear2/3 taza de agua con hielo1 cucharadita de polvo de hornear1-2 cloves of finely minced garlic3 cucharadas de aceite de oliva Sal a gusto Precaliente el aceite a 350 °F. Corte el queso en cubos de 1 pulgada. Mezcle las yemas de huevo y el ajo en un bol. Agregue el polvo para hornear, laharina, 1/2 cucharadita de sal, el aceite obteneruna pasta suave. Deje reposar a temperatura Bata las claras de huevo con una Agreguelas ala pasta para rebozar junto con Coloque los trozos de queso Retire el exceso de pastapara rebozar. Coloque los trozos de queso Esto demora de 1 minuto delcanasto para freir. Sirvalos inmediatamente. RECIPES 17 CONTINUACION DE RECETAS 18 Bananas frita, el favorito de Aroma Aceite de canola para freir1 taza de harina comun 1/2 cucharadita de sal1 cucharada de azucar 1 huevo, apenas batido1 taza de leche 1/4 taza de azucar impalpable3 tiras de bananas de 1 pulg. de largo Precaliente el aceite a 370 °F. Mezcle la harina, el azucar y la sal en un bolgrande. Mezcle el huevo, la leche y 2 cucharaditas de aceite vegetal caliente enotro bol. Combine la mezcla del huevo con la pasta de harina. Mezcle con un tenedor o bata hasta que la pasta para rebozar este suave.Coloque cada trozo de banana de 1 pulg. de largo en la pasta para rebozar yretire el exceso de pasta. Coloque el canasto para freir en aceite precalentadoen la freidora por inmersion. Lentamente y de una por vez, coloque las bananas rebozadas utilizando unacuchara con orificios dentro del canasto para freir. Fria las bananas hasta queesten doradas, durante 3 a 4 minutos. Escurra el exceso de aceite sobre toallasde papel. Espolvoree las bananas fritas con azucar impalpable y sirvalasinmediatamente. Aroma's Favorite Canola oil for frying1 cup all purpose flour. tsp. salt1 t...
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