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Cocine cada lado hasta dorarse, de 3-4 minutos. CHORIZO Salchichas o No 325°F 15-25 Coloque en el sarten FRIO; voltee frituras, hasta 163°C con cuidado y con frecuencia 12 salchichas, hasta dorarse y quedar bien o 5 frituras cocidas, pero no secas. Las salchichas requieren mas tiempo que las frituras. 18 Temperatura Tiempo/min. Alimento Precalentar Aprox. Aprox. Direcciones BISTEC Hasta 5 con Si 350°F 3-8 Si es necesario, corte los bordes grosor de 177°C para evitar que los bistecs 1.27cm (1.2”) pierdan su forma. Agregue los bistecs y cocinelos a su gusto. Acomode Los bistecs mas gruesos hasta 8 con requieren mas tiempo para grosor de .64cm (1.4”) cocinarse. GUIA PARA ASAR Debido a las variaciones en los sartenes y los diferentes cortes de carne y aves, es importante usar un termometro de carne para determinar con precision la temperatura interna de los alimentos. Introduzca el termometro en la parte mas gruesa de la carne o de las aves, asegurandose de no tocar el hueso ni ninguna parte del sarten y cocine conforme la temperatura que indica el termometro. Aprox. Tiempo Alimento Temperatura para asar Direcciones Carne asada, 400°F 30 minutos Rocie el sarten con aceite para cocinar rabadilla sin 204°C para dorar y precalientelo a 204°C (400°F). Dore hueso o Dorar toda la carne por fuera. Escurra la grasa bistec de acumulada en el sarten. Baje la lomo, unos 300°F 40-45 minutos/lb temperatura a 154°C (300°F). Coloque la 2.27kg (4 lbs) 154°C para cocinar tapa con el escape cerrado. Cocine y Asar voltee cada 1.2 hora, hasta que la carne este blanda. Conserve el jugo para una salsa si lo desea. Para un exterior menos crujiente, anada 1.2 taza de agua al sarten segun lo requiera. POLLO 1-2 para asar 375°F 30 minutos Precaliente el sarten a 191°C (375°F). o freir cada 191°C para dorar Dore todo el pollo y baje la temperatura uno de Dorar a 154°C (300°F). Escurra la grasa 2.27kg (4 lbs) acumulada y si desea, cubra el sarten 300°F 1:30-1:45 horas con el escape de la tapa abierto. A 154°C para cocinar medio cocinar, voltee el pollo hasta Asar quedar bien cocido. ASADO DE CERDO lomo de cerdo 400°F 30 minutos – Rocie el sarten con aceite de cocinar. sin hueso 204°C para dorar Precaliente el sarten a 204°C (400°F). 1.36 kg (3 lbs) Dorar Dore todo el asado y baje la temperatura a 154°C (300°F). Escurra la grasa 300°F 2 horas – acumulada. Coloque el asado en el 154°C tiempo para sarten con la parte gorda hacia abajo. Asar cocinar Cubralo con el escape de la tapa abierto. Voltee el asado a intervalos de una hora. Asegurese que se cocine bien. GUIA PARA FREIR Para freir con bastante grasa, vierta en el sarten aproximadamente 946 ml o 1 cuarto de galon de aceite vegetal. (Esta es la cantidad de grasa maxima que se recomienda para freir.) Una vez con el aceite en el sarten, ajuste la temperatura a la graduacion maxima. No introduzca los alimentos hasta no apagarse la luz indicadora. PRECAUCION: Cuando el aceite se calienta a temperaturas elevadas, este despide gases inflamables. No produzca ningun tipo de llama cerca de estos gases ya que 19 puede resultar en incendio. A fin de evitar erupcion, quemaduras o incendio, nunca cubra el sarten mientras calienta aceite. Consejos adicionales al freir: 1. Los alimentos deben ser todos del mismo tamano. 2. Cuando el tiempo lo permita, deje que los alimentos reposen a temperatura ambiental unos 30 minutos antes de freirlos. Retire los alimentos del congelador ya para freirlos. 3. Seque el exceso de humedad de los alimentos con papel de toalla antes de freirlos. Si los alimentos se encuentran congelados, remueva los cristales de hielo. Esto reduce las salpicaduras. 4. Agregue los alimentos con cuidado en el sarten para prevenir que salpiquen. No llene el sarten demasiado. 5. No use utensilios plasticos de cocina en el aceite caliente ya que pueden derretirse. 6. Use un aceite de buena calidad para freir. No use mantequilla, grasa de tocino, manteca, margarina ni aceite de oliva ya que estas grasas tienden a producir humo y/o se queman facilmente. 7. Para evitar cambios en la temperatura del aceite al freir, agregue los alimentos en tandas pequenas a intervalos de 3-5 minutos antes de agregar mas. 8. Use los alimentos indicados a continuacion como guia. Si frie otros alimentos, ensaye hasta lograr el mejor tiempo de coccion. 9. Escurra los alimentos fritos en papel de toalla antes de servirlos. Tiempo aprox. Alimento Temperatura para freir Direcciones Filetes de pollo de .45 kg (11.2 lbs) 400°F 13-15 Vierta 946 ml (1 cuarto de galon) de (unos 8) 204°C aceite vegetal en el sarten y precalientelo a 204°C (400°F) hasta apagarse la luz indicadora. Mezcle 1 huevo batido y 1 cda de leche. Rebose el pollo en la mezcla de huevo y luego en 1 taza de migajas de pan sazonado. Agregue el pollo al sarten y volteelo con frecuencia. Filetes de pescado, porciones de 400°F 13-15 Vierta 946 ml (1 cuarto de galon) de .78kg (13.4 lbs) con 204°C aceite vegetal en el sarten y grosor de precalientelo a 204°C (4...

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