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Resumen del manual
16), pongan la empunadura abatible en posicion de almacenamiento -Enrollen el cable de red, vuelvanlo a poner en el compartimento para guardarlo (fig. 17) y coloquen la clavija en el alojamiento especial. -Levanten el aparato usando las empunaduras de transporte situadas a ambos lados de la Freidora. -Guarden la Freidora con la tapa cerrada. De este modo, el interior de la Freidora permanecera limpio y sin polvo. Consejos Como hacer patatas fritas a la francesa en casa Del siguiente modo, pueden hacer las mas sabrosas y crujientes patatas fritas a la francesa : • Preferiblemente, usen patatas firmes. -Corten las patatas primero en rebanadas gruesas y luego en palitos. Lavenlos con agua fria. Con ello evitaran que se peguen entre si durante la fritura. - Sequen cuidadosamente los palitos. • Frian siempre las patatas fritas a la francesa hechas en casa en dos etapas : -Primera : A 160 .C durante 4 - 6 minutos. -Segunda : A 190 .C durante 2 - 4 minutos. -Para un resultado uniformemente dorado, saquen el cestillo de la Freidora unas pocas veces durante la segunda etapa y denles una sacudida a las patatas. - Las patatas fritas a la francesa congeladas ya estan prefritas y solo deben freirlas una vez de acuerdo con las instrucciones del embalaje. Alimentos ultracongelados Los alimentos sacados del congelador (Entre -16 y -18 .C) enfriaran de modo notable el aceite o la grasa al introducirlos en ellos. Si no se secan en seguida, los alimentos pueden absorber demasiado aceite o grasa. Para evitarlo, tomen las siguientes medidas : -No frian porciones demasiado grandes de alimentos de una vez (Vean “Tabla”) -Calienten el aceite durante, al menos, 15 minutos antes de introducir una porcion de alimentos en el. -Ajusten el mando de control de la temperatura de acuerdo con las tablas de estas instrucciones o del embalaje del alimento a freir. Si no hay instrucciones para el alimento que deseen freir, seleccionen una temperatura de 190 .C. • Preferiblemente, dejen que los alimentos ultracongelados se descongelen, al menos parcialmente, a temperatura ambiente antes de freirlos. Eliminen, tanto como sea posible, el hielo y el agua de los alimentos antes de ponerlos en la Freidora. • Introduzcan muy lentamente los alimentos en el aceite o grasa, ya que los articulos ultracongelados pueden hacer que el aceite o grasa caliente formen burbujas violentamente. Como deshacerse de sabores indeseados Ciertas clases de alimentos (especialmente, el pescado) pueden perder algun jugo mientras se frien. Esos jugos, que acaban en el aceite o grasa, pueden afectar el sabor y el olor de los alimentos que se frian a continuacion en el mismo aceite o grasa. Para neutralizar el sabor del aceite o grasa, hagan lo siguiente : -Calienten la Freidora hasta 160 .C y pongan dos rebanadas de pan o unas pocas hojas de perejil en el aceite o grasa. Esperen hasta que no aparezcan mas burbujas y saquen entonces el pan o el perejil de la Freidora con una espatula. El sabor del aceite o grasa volvera a ser neutro. Una saludable dieta Los especialistas en el campo de los alimentos y bebidas saludables aconsejan el uso de aceites o grasas vegetales que contengan acidos grasos no saturados (Como el acido linoleico). Sin embargo, esos aceites y grasas pierden sus buenas cualidades mas rapidamente que los demas, por lo cual deben ser renovados mas a menudo. 35 Sean constantes en seguir las siguientes lineas maestras: -Cambien regularmente el aceite o grasa. Si usan principalmente la Freidora para preparar patatas fritas a la francesa y tamizan el aceite o grasa despues de cada uso, podran usar el aceite o grasa de 10 a 12 veces. De todos modos, no los usen durante mas de 6 meses y sigan siempre las instrucciones del embalaje. • Como regla, el aceite o grasa se mantienen menos si frien alimentos ricos en proteinas como la carne y el pescado. -No anadan aceite o grasa fresca al aceite o grasa usada. - Reemplacen el aceite si empieza a hacer espuma al calentarse, cuando tenga un olor o sabor fuerte o cuando se torne oscuro y / o como un jarabe. Medio Ambiente Lo mejor es deshacerse del aceite o grasa liquida usados volviendolos a verter en la botella original de plastico con su tapon original. Pueden deshacerse de la grasa solida dejandola solidificar y sacandola de la Freidora mediante una espatula y envolviendola en un periodico. Pongan las botellas de aceite o el periodico en un contenedor para basura no compostable o deshaganse de ellos de acuerdo con las normas de su pais. Tabla La tabla indica que cantidad de un determinado tipo de alimento puede ser frito de una vez y que temperatura y tiempo de preparacion deben ser elegidos. • Si las instrucciones del embalaje del alimento a ser preparado difieren de las de la tabla, sigan siempre las instrucciones del embalaje. Tabla para os modelos HD 6160/62 Temperatura Tipo de fritura Cantidad maxima por preparacion Tiempo de fritura (minutos) Descongelada Congelada Fresco o Congelado parcialmente descongelado 160 °C ...