Votos - 0, Puntuación media: 0
(
)
)
|
Resumen del manual
En ese caso, eliminenlas, ya que de lo contrario tendrian un efecto adverso sobre la calidad del aceite (mantequilla) si se requemasen en el. -Quiten la clavija de la base de enchufe despues del uso. -Cuando el recipiente para el agua que gotea se llena: Presione el boton que abre la tapadera (fig. 2), ponga la tapadera en posicion vertical y saquela del resorte (fig. 9), tire el agua del recipiente (fig. 10). -Guarden la freidora con la tapa puesta. Ello mantendra el polvo lejos del deposito. - Pueden empujar de nuevo el cable de red en el habitaculo para almacenar el cable de red dentro de la freidora. 29 Temperatura 160 °C Tipo de alimento Pollo Cantidad maxima por preparacioDescongelada Congelada *) 300 g 200 g n Tiempo de fritura*) (minutos) 20-25 170 °C Croquetas de queso Camarones fritos 4 piezas 3 piezas 4-5 piezas 5 2-4 180 °C Fritos de manzana 4-5 piezas 4-5 Fritos de queso 4-5 piezas 2-4 Varitas/dedos de pescado 5 piezas 3 piezas 5 Albondigas de carne 10-13 piezas 4-5 Mejillones 10-12 piezas 21.2-3 190 °C Fritos de albondigas 3-4 piezas 2-4 Bunuelos Patatas fritas 3 piezas 2 piezas 6-8 a la francesa**) Cordon bleu 350 g 250 g 2-3 piezas 3-4 5 Croquetas de pescado 4 piezas 3 piezas 5 Croquetas de carne 4 piezas 3 piezas 5 Croquetas de patata 4 piezas 3 piezas 5 Patatas cortadas Schnitzel vienes 350 g 250 g 2 piezas 21.2-3 5 * ) Para alimentos congelados, los tiempos de preparacion pueden ser mas largos que los indicados. ** ) Para las nuevas patatas fritas a la francesa, consulten la seccion “Patatas fritas a la francesa“ Tabla En la tabla siguiente se indican que tipos de alimentos pueden ser preparados con la freidora y que temperaturas y tiempos de preparacion deberan ser elegidos. La tabla indica tambien la cantidad maxima para una preparacion con los resultados mas optimos. Tambien se pueden usar cantidades grandes (por ejemplo 500 gr. de patatas congeladas para freir). Sin embargo seran menos crujientes que cuando se usa menos cantidad y tendran que estar mas tiempo. Patatas fritas a la francesa Para obtener unas mas bonitas y crujientes patatas fritas a la francesa: • No usen patatas muy nuevas. • Corten las patatas primero en rebanadas gruesas y luego en palitos. Pongan los palitos en una escurridora y lavenlos con agua fria del grifo. Con ello evitaran que se peguen entre si al freirse. Sequen los palitos usando, por ejemplo, papel de cocina. • Las patatas fritas a la francesa deben prepararse en dos etapas: -Primera: a 160° C durante 8 - 10 minutos. -Segunda: a 190° C durante 2 - 4 minutos. Durante la segunda etapa, agiten de vez en cuando el cestillo para freir. Con ello lograran dar una fritura uniforme a todas las patatas fritas a la francesa. Alimentos ultracongelados Los alimentos sacados de su congelador o del compartimento congelador de su nevera (entre 16 y 18° C bajo cero), enfriaran de modo notable el aceite o la grasa al introducirlos en ellos, de modo que demasiado aceite o grasa pueden ser absorbidos. • Por ello, no deben echar porciones demasiado grandes en la freidora. • Dejen que la freidora recupere la temperatura optima para freir, antes de volver a echar otra porcion de alimento ultracongelado (15 - 20 minutos). Ajusten el mando de la temperatura de acuerdo con las indicaciones de las temperaturas de fritura dadas en el embalaje del alimento ultracongelado. Si esas indicaciones no vienen dadas, pongan el mando en la temperatura mas alta (190° C). 30 Estas instrucciones son tambien validas para ciertos tipos de alimentos que exigen una cuidadosa preparacion, tales como las croquetas de carne. Las patatas fritas a la francesa congeladas estan prefitas y pueden terminar de freirse en una etapa: Max. 250 g a 190° C durante unos 5 minutos. • A menudo los alimentos ultracongelados contienen demasiado hielo. Sacudan, tanto como sea posible, el hielo en el fregadero. Despues echen los alimentos lentamente en el aceite o grasa, ya que los articulos ultracongelados pueden hacer que el aceite o grasa caliente formen burbujas y salpiquen excesivamente. Consejos • Usen aceites y / o grasas recomendados para freir en freidora, por ejemplo, aceite o grasa vegetal que contengan acidos poliinsaturados. • Sustituyan regularmente el aceite o grasa. No anadan nunca aceite o grasa frescos a los ya usados. • En general, el aceite o grasa se oscureceran con mayor rapidez cuando frian alimentos ricos en proteinas (como carne o pescado). Usandolos principalmente para freir patatas y filtrandolos despues de cada uso, el aceite o grasa podran utilizarse de 10 a 12 veces. De todos modos, no los usen durante mas de 6 meses. Transcurrido ese tiempo deberan tirarse. El aceite (despues de enfriado) puede vaciarse en una botella y la grasa solidificada puede envolverse en un papel viejo. La grasa solidificada puede eliminarse facilmente calentandola durante un minuto aproximadamente (a 160° C). Se fundira, siguiendo los bordes, y ya no se pegara a las paredes. • Reemplacen siempre el aceite o grasa ta...