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Resumen del manual
Revuelva con la mezcla de pina y cocine, hasta espesar. Pase a un tazon y conserve caliente. Aumente la temperatura de la sarten a 375° F. Con la cucharada de mantequilla sobrante, cocine bien el pescado hasta dorarlo por ambos lados. Caliente la salsa en la sarten. Sirva sobre arroz y si desea, corone con rebanadas de almendras tostadas. Rinde 6 porciones. CARNE CON PAPAS 2 lb cubos de carne de res 2 cdas aceite de oliva 1 lata (141. 2 oz) salsa de tomate 1 taza vino blanco de cocinar o vino blanco seco 3/4 taza agua 1 cebolla grande, picada 3 dientes de ajos grandes, picados 1 hoja de laurel 1 cdta paprika 1 cdta sal 1/2 cdta pimienta gorda, molida 17 2 lb papas 1 pimiento verde 1 tarro (2oz) alcaparras, Arroz cocido, caliente Perejil picado Caliente la sarten electrica ® a 350° F. Dore la carne por lados en el aceite. Revuelva Reduzca la temperatura a 250° F. Cubra la olla y cocine a fuego Agregue las papas, pimientos y alcaparras. carne este blanda y bien cocida; revuelva Sirva con ensalada y pan caliente crujiente. Rinde 8 porciones. RAPIDO Y FACIL BISTEC EN CUBOS 11. lb bistec en cubos 2 1 cda aceite de oliva 1 cebolla grande, picada 1 pimiento verde grande, sin semilla, cortado en tiras 2 dientes de ajos grandes, cortados 1 cdta sazon tipo “Adobo” 1 cdta sal 1/2 cdta pimiento gorda molida 2 tomates grandes cortados en pedazos 1 lata (8 oz) salsa de tomate Arroz cocido, caliente Perejil picado Caliente la sarten electrica Black & Decaer ® a 350° F. Dore la carne en el aceite y cocine hasta ablandar. Retire la carne a una bandeja mantengala tibia. Agregue a la sarten las papas, pimientos verdes y el ajo. Mezcle los tomates y cocine durante varios minutos. Anada la salsa de tomate y pase la carne nuevamente a la sarten. Lleve a un hervor. Reduzca la temperatura a 250° F. Cubra la olla y cocine 5 minutos a fuego lento, revolviendo de vez en cuando. Sirva sobre arroz caliente ya cocido y adorne con el perejil. Rinde 4 porciones. CAMARONES SALTEADOS CON PESTO 21. 2 lb camarones 1 cebolla Vidalia grande cortada en rebanadas finas 2 cdas mantequilla o margarina 1 pimiento rojo grande, sin semilla, cortado en tiras de dos pulgadas 3 dientes de ajos grandes, cortados 1 botella (8 oz) jugo de calamares 1/2 taza jugo fresco de limon 18 2 cdas pesto 2 cdas ralladura 1 hoja de laurel 1 cdta sal 1/2 cdta pimienta gorda Arroz cocido, caliente Perejil picado Pele los camarones, quiteles la vena Refrigere los camarones. Caliente la sarten electrica Black & ® a 350° F. Cocine la cebolla en la mantequilla por tres minutos. Agregue Cocine otros tres minutos, revolviendo de vez en cuando. al igual que los camarones. Lleve a un hervor. Cubra la olla y cocine a fuego lento por cinco esten bien cocidos; revuelva ocasionalmente. Sirva sobre arroz caliente ya cocido y adorne con el Rinde 8 porciones. PICADILLO TEX-MEX 2 lb carne molida 1 pimienta verde grande, picado 1 cebolla grande, picada 3 dientes de ajo grandes, cortados 1 lata (15 oz) salsa de tomate 1 lata (141. 2 oz) cubitos de tomate 1 taza salsa 1 taza agua 2 cdas sazon para tacos 1/2 cdta pimiento gorda molida Arroz cocido, caliente Queso “Jack” desmenuzado Crema agria Tortillas fritas desmoronadas Caliente la sarten electrica Black & Decker ® a 350° F. Agregue la carne molida y dorela bien; revuelvala para desmoronarla. Agregue el pimiento verde, la cebolla y el ajo. Anada los seis ingredientes restantes. Lleve a un hervor. Reduzca la temperatura a 250° F. Cubra la olla y cocine a fuego lento por quince minutos, revolviendo de vez en cuando. Sirva sobre arroz caliente y corone con el queso, la crema agria y las tortillas fritas desmoronadas. Rinde 8 porciones. 19 ESTOFADO 21. 2 lb lomo de cerdo 21. 2 tazas caldo de 1 taza salsa 2 cdta pasta de tomate 2 dientes de ajos grandes, 1/2 cdta comino en polvo 1/2 cdta pimienta gorda, molida 1 bolsa (16 oz) frijoles de soya en su vaina 1 racimo cebollinos verdes, cortados en 2 pulg 2 cdtas maicena Arroz cocido, caliente Semilla de maranon picada en pedazos gruesos Caliente la sarten electrica Black & Decker ® a 350° F. Agregue el cerdo y dorelo bien por todos lados. Agregue dos tazas del caldo de pollo 5 ingredientes. Lleve a un hervor. Reduzca la temperatura y cocine a fuego lento por 45 minutos, revolviendo de vez los frijoles de soya y los cebollinos y cocine 10 minutos mas o vegetales y la carne esten blandos. Mezcle la 1/2 taza de caldo de con la maicena. Aumente la temperatura de la sarten a 350° F. Agregue de la maicena y cocine hasta espesar. Sirva sobre arroz y corone con semillas de maranon. Rinde 8 porciones. 20 GUIA DE ALIMENTO Huevos (fritos) Huevos (revueltos) Panqueques Tostadas francesas Sandwiches de queso derretido Hamburguesas (de 5 a 6 oz) Salchichas Bistec en cubos Chuletas de cerdo Papas (fritas tipo campestre) Filetes de pescado (empanizados y fritos en poca grasa) TEMPERATURA 300° F 325° F 375° F 325° F 325° F 375° F 350° F 375° F 350° F 325° F 350° F TIEMPO DE COCCION APROX. De 3 a 5 minutos De 3 a ...