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Resumen del manual
4 cdta de pimienta. 325°F 30-40 Rocie el sarten con aceite de 163°C cocinar y precalientelo a 204°C Acabar (400°F). Agregue 2 cdas de aceite. Dore el pollo aproximadamente 20 min. por el lado carnoso primero y volteelo una vez. Baje la temperatura a 163°C (325°F). Coloque la tapa con el escape abierto y cocine de 30 a 40 minutos o hasta que el pollo este blando. Voltee el pollo de vez en cuando mientras lo cocina. HUEVOS Fritos, hasta 8 Si 275°F 4-6 Derrita y distribuya una cda de 135°C mantequilla en el sarten; fria y voltee los huevos a su gusto. Revueltos, Si 250°F 4-6 Derrita y distribuya una cda de mezcla de 8 huevos 121°C mantequilla en el sarten. Para 8 huevos, mezcle bien con 1. 2 taza de leche, 1. 2 cdta de sal y una pizca de pimienta. Cuando la mezcla comience a espesar, revuelvala desde fondo y los costados hasta que los huevos se cocinen a su gusto. FILETES DE PESCADO, Filetes de .45 kg Si 375°F 5-8 Rebose el pescado en una (1 libra) con grosor 191°C mezcla de 1 huevo batido y 1 cda de .64 cm ( 1.4”) de leche, luego en 1 taza de migajas de pan sazonado. Agregue 2 cdas de aceite al sarten. Fria los filetes de pescado hasta quedar dorados por ambos lados. SALCHICHAS Paquete de 10 No 325°F 12-14 Coloquelas en el sarten FRIO. 163°C Volteelas con cuidado para no estropearles la piel y con frecuencia hasta quedar doradas. TOSTADAS FRANCESAS Hasta 6 Si 350°F 2-4 Bata 2 huevos bien con 2 cdas 177°C de leche y 1. 4 de cdta de sal. Rebose las rebanadas de pan en la mezcla por ambos lados. Engrase ligeramente el sarten. Dore las rebanadas por un lado y por otro. JAMON Rebanadas Si 325°F 5-8 Corte el borde con grasa a precocinadas, hasta 163°C intervalos de 5 cm (2”) para 2 con grosor de evitar que las rebanadas pierdan 1.27cm ( 1.2”) a su forma. Fria el jamon por 1.91cm ( 3.4”) ambos costados hasta dorarse. 15 Temperatura Tiempo/min. Alimento Precalentar Aprox. Aprox. Direcciones HAMBURGUESAS Hasta 10, cada una Si 350°F 12-15 Coloque las hamburguesas en el de .11 kg ( 1. 4 lb) con 177°C media sarten precalentado. Dorelas por grosor de 1.27cm ( 1.2“) 16-20 ambos lados, volteandolas de vez bien cocidas en cuando. PANQUEQUES, Hasta 6 Si 350°F 2-4 Prepare su receta de panqueques 177°C predilecta. Engrase el sarten ligeramente con aceite vegetal. Para formar cada panqueque use 1. 4 de taza de la mezcla. Voltee una vez que los bordes esten secos y aparezcan burbujas en la superficie del panqueque. Dore por el otro lado. PAPAS, Unas 6 rebanadas Si 350°F 25-30 Fria en 2-3 cucharadas de de 1.13 kg (21. 2 lbs) 177°C manteca o de aceite vegetal. con grosor de Cocine y dore volteando con .32 cm ( 1.8”) frecuencia. CHULETAS DE CERDO, Con hueso, Si 350°F 10 Corte los bordes con grasa. Dore hasta 10 con grosor 177°C las chuletas volteandolas de vez de 1.27cm ( 1.2”) a Dorar en cuando. Baje la temperatura a 1.91 cm ( 3.4”) 250°F 15-25 121°C (250°F). Cubra hasta 121°C quedar bien cocinadas pero no Acabar secas. SANDWICHES Hasta 6 de No 350°F 6-8 Coloque el queso y demas queso derretido 177°C relleno dentro del pan. Unte por fuera el pan con mantequilla o margarina ablandada y coloque el pan en el sarten FRIO. Cocine cada lado hasta dorarse, de 3-4 minutos. CHORIZO Salchichas o No 325°F 15-25 Coloque en el sarten FRIO; voltee frituras, hasta 163°C con cuidado y con frecuencia 16 salchichas, hasta dorarse y quedar bien u 8 frituras cocidas, pero no secas. Las salchichas requieren mas tiempo que las frituras. BISTEC Hasta 6 con Si 350°F 3-8 Si es necesario, corte los bordes grosor de 177°C para evitar que los bistecs 1.27cm (1/2”) pierdan su forma. Agregue los bistecs y cocinelos a su gusto. Para sandwich, Los bistecs mas gruesos hasta 10 con requieren mas tiempo para grosor de .64cm ( 1.4”) cocinarse. 16 SK600UPub177275-01RV02 8/12/04 3:40 PM Page 18 GUIA PARA ASAR Debido a las variaciones en los sartenes y los diferentes cortes de carne y aves, es importante usar un termometro de carne para determinar con precision la temperatura interna de los alimentos. Introduzca el termometro en la parte mas gruesa de la carne o de las aves, asegurandose de no tocar el hueso ni ninguna parte del sarten. Aprox. Tiempo Alimento Temperatura para asar Direcciones Carne asada, 400°F 30 minutos Agregue 1-2 cdas de aceite para cocinar rabadilla sin 204°C para dorar y precalientelo a 204°C (400°F). Dore hueso o Dorar toda la carne por fuera. Escurra la grasa bistec de acumulada en el sarten. Baje la lomo, unos 300°F 40-45 minutos/lb temperatura a 154°C (300°F). Coloque la 2.27kg (5 lbs) 154°C para cocinar tapa con el escape cerrado. Cocine y Asar voltee cada 1. 2 hora, hasta que la carne este blanda. Conserve el jugo para una salsa si lo desea. POLLO 1- 2 para asar 375°F 30 minutos Precaliente el sarten a 191°C (375°F) . o freir cada 191°C para dorar Dore todo el pollo y baje la temperatura uno de 4 lbs Dorar a 154°C (300°F). Escurra la grasa acumulada y si desea, cubra el sarten 300°F 1:30-1:45 horas con el escape de la tapa abierto. A 154°C p...