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Pechugas o Bandeja de goteo Aves 25 minutos Alterne las piezas o los trozos piernas de pollo Vastago Alta para las piernas, hacia arriba o hacia abajo de con hueso Piramide Resistencia de calor 45 minutos para modo que todos quepan al Hasta 6 Pinchos central encendida las pechugas. colocar los pinchos en su lugar. Condimente con sal y pimienta o con las hierbas de su gusto. Pavo Bandeja de goteo Aves 7-8 minutos Ate las alas con cuerda a fin de 9-10 lbs./ Vastago Alta por lb./kg prevenir que entren en contacto 4,08-4,54 kg Piramide Resistencia de calor con las resistencias de calor y maximo Algunos pavos no central encendida se quemen. Si desea, bane el se acomodan en avo con mantequilla o margarina la piramide. a intervalos, para mantenerlo Coloquelos sobre jugoso. el vastago. GUIAS PARA CARNES - ASADOS Y PEDAZOS DE CARNE Antes de colocar la carne, recuerdese de rociar la bandeja y el vastago con aceite antiadherente para cocinar. Con cuidado corte una “X” a traves del asado a fin de poder colocarlo y retirarlo con mayor facilidad una vez cocinado. ALIMENTO ACCESORIOS GRADUACIONES TIEMPO SUGERENCIAS Y CONSEJOS NECESARIOS APROXIMADO Lomo de res Bandeja de goteo Carne Por libra/kg: Si no se usa la resistencia de Como maximo Vastago Alta 7-8 casi cruda calor del centro, el tiempo de 4-10 lbs./ Resistencia de calor 9-10 termino coccion sera de 2 a 3 minutos 1,81-4,54 kg central encendida medio por libra. 11-12 bien cocida Asado de res Bandeja de goteo Carne Por libra/kg: Los cortes disparejos tienden a Como maximo Vastago Alta 8-9 casi cruda cocinarse disparejamente. Para 2-4 lbs./ Resistencia de calor 10-11 termino una coccion mas pareja, coloque ,91-1,81 kg central encendida medio a parte mas grande hacia arriba. 12-15 bien Si no se usa la resistencia de cocida calor central, el tiempo de coccion sera de 6 a 7 minutos mas por libra. 26 ALIMENTO ACCESORIOS GRADUACIONES TIEMPO SUGERENCIAS Y CONSEJOS NECESARIOS APROXIMADO Asado de res Bandeja de goteo Carne Por libra/kg: Marine a fin de agregar sabor y (al estilo Vastago Alta 20-24 casi cruda ablandar. Inserte los pinchos a “London Broil”) Piramide Resistencia de calor 25-27 termino traves de la carne separandolos 2 lbs./,91 kg Pinchos central encendida medio 6 cm (21.2 pulgadas). Despues 28-32 bien coloque los pinchos en los cocida agujeros apropiados de la piramide. Kabobs de Bandeja de goteo Carne 15 minutos Alterne pedazos de carne con carne de res Vastago Alta hasta 6 pinchos trozos de cebolla, chile verde, Piramide Resistencia de calor zucchini, champinones o Pinchos central encendida tomates. Condimente con aceite de oliva o con su salsa predilecta. Asado de res Bandeja de goteo Carne Aproximadamente Se requiere una coccion lenta a Aproximadamente Vastago Baja de 45-46 minutos fin de ablandar la carne. 4 lbs./1,81 kg Resistencia de calor por libra/kg Cocinela hasta quedar bien en total central apagada cocida y blanda. Recuerde que el cronometro tiene una programarlo nuevamente para terminar de cocinar. Pierna de cordero Bandeja de goteo Carne 35 minutos Si desea, puede marinar la abierta Vastago Alta para termino pierna antes de cocinarla. 2-3 lbs./ Piramide Resistencia de calor medio Inserte los pinchos a traves de ,91-1,36 kg Pinchos central encendida la carne separandolos 6 cm (21.2 pulgadas). Despues coloque los pinchos en los agujeros apropiados de la piramide. Jamon sin hueso Bandeja de goteo Carne 11-13 minutos Si glasea el jamon, reduzca la 4-5 lbs./ Vastago Alta por libra/kg temperatura para que no se 1,81-2,27 kg Resistencia de calor dore demasiado rapido. central encendida Lomo de cerdo Bandeja de goteo Carne 12-14 minutos Si no se usa la resistencia de sin hueso Vastago Alta por libra/kg calor del centro, el tiempo de 3-4 lbs./ Resistencia de calor coccion sera de 8 a 10 minutos 1,36-1,81 kg central encendida mas por libra. Chuletas de cerdo Bandeja de goteo Carne 25 minutos Frote las chuletas con la salsa con hueso Vastago Alta para hasta 6 de su gusto e introduzcalas en Grosor de Piramide Resistencia de calor pinchos los pinchos, alternandolas hacia aproximadamente Pinchos central encendida arriba y hacia abaj opara que se 2,54 cm (1 pulgada) acomoden todas en la piramide. Cocinelas a 78°C/170°F hasta quedar bien cocidas. Agregueles mas salsa a medio cocinarlas. Reduzca el control a la temperatura baja si comienzan a dorarse muy rapido. Costilllas de cerdo Bandeja de goteo Carne 30 minutos Cocine las costillas primero Aproximadamente Vastago Alta para hasta 6 conforme acostumbra hacerlo, 1,90-2,27 kg Piramide Resistencia de calor pedazos horneandolas o guisandolas (41.2 - 5 lbs.) Pinchos central encendida hasta quedar blandas. Partalas en porciones de 2-3 costillas, dependiendo del tamano. Introduzcalas en los pinchos. Frotelas con la salsa de su gusto. Coloquelas en la piramide y cocinelas hasta quedar bien doradas. 27 CAMARONES Y OTROS ALIMENTOS ALIMENTO ACCESORIOS GRADUACIONES TIEMPO SUGERENCIAS Y CONSEJOS NECESARIOS APROXIMADO Kabobs de...

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