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Consulte la temperatura del horno y el tiempo de coccion en las indicaciones de la receta o del paquete. Consejos • Precaliente el horno si la receta lo recomienda. • El tiempo de coccion dependera del tamano, la forma y el acabado de los utensilios para hornear. En los moldes de metal oscuro o con recubrimientos antiadherentes, los alimentos se cocinan mas rapido y se doran mas. Los utensilios para hornear con aislante alargan el tiempo de coccion para la mayoria de los alimentos. • Para obtener los mejores resultados, hornee los alimentos en un rack individual con un espacio de 1 a 11/2", como minimo, entre los moldes o las fuentes y las paredes del horno. • Elimine la perdida de temperatura del horno controlando periodicamente el grado de coccion de los alimentos a traves de la ventana, en lugar de abrir la puerta. • Si necesita usar varios racks, use 2 racks como maximo. Para pasteles, use las posiciones de rack 3 y 5; para galletas, use las posiciones de rack 2 y 5. Distribuya los moldes alternadamente, de manera que no queden directamente uno arriba del otro (vease la efigie abajo). Para obtener mas informacion, consulte la seccion "Ubicacion de moldes" en "Consejos generales". Tambien puede usar un modo de conveccion. Espanol 13 Conveccion real (True Convection) El modo True Convection (Conveccion real) cocina con calor de un tercer elemento que se encuentra detras de la pared trasera T del horno. El calor circula por todo el horno mediante el ventilador de conveccion. El modo True Convection (Conveccion real) es ideal para cocinar porciones individuales de alimentos, como galletas y bizcochos. Tambien sirve para cocinar con varios racks (2 o 3) al mismo tiempo. Se pueden hornear galletas en 6 racks en forma simultanea. En este caso, el tiempo de horneado aumenta ligeramente. Los beneficios del modo True Convection (Conveccion real) incluyen: • Dorado parejo. • Ahorro de tiempo al poder usar varios racks a la vez. Consejos • Reduzca 25 .F de la temperatura indicada en la receta. Consulte el cuadro para el modo True Convection (Conveccion real). • Coloque los alimentos en recipientes bajos, sin tapa, como placas para galletas, sin laterales. • Si hornea mas de un molde por rack, deje como minimo de 1" a 1 ." de espacio libre alrededor del molde. • Para pasteles, use las posiciones de rack 2 y 5 (vease la efigie abajo). Cuadro para el modo conveccion real Food Item Rack Position Temp. Time 1 rack 2 racks 3 racks Pasteles Mantecadas 4 2+5 1+3+5 325 17-27 Pastel Bundt 2 300 45-65 Pastel de angel 1 325 35-50 Capas (8" or 9") 3 2+5 325 25-40 Rectangular (9x13) 2 350 45-60 Pie 2 Masa, fresca, 9” 2 Masa, congeladas, 2 350 45-60 frutas, 9” 2 350 65-85 Pie con cobertura de meringue 2 350 15-20 Pie de nueces 2 350 45-60 Natilla 2 425 12-15 350 38-50 Espanol 14 Food Item Rack Position Temp. Time 1 rack 2 racks 3 racks Galletas Azucar 3 2+5 1+3+5 350 6-10 Pepa de chocolate 3 2+5 1+3+5 325 8-17 Cuadraditos dulces De limon 3 350 23-33 Brownie 3 325 33-40 Panes Pan con levadura, hogaza, 9x5 2 400 22-35 Roles pequenos 3 1+4 1+3+5 350 10-20 Pan rapido, hogaza, 8x4 2 350 45-65 Bizcochos 2 2+5 1+3+5 325 10-20 Molletes 3 2+5 1+3+5 400 14-25 Bombas de crema Frescas 3 2+5 1+3+5 400 23-33 Pizza Congelada 3 375 18-25 Fresca 3 400 15-20 Asar (Roast) El modo Roast (Asar) usa los elementos superior e inferior para mantener la temperatura del horno. En este modo, el elemento su perior genera calor mas intenso que el elemento inferior. Esto logra un dorado mayor del exterior, mientras que el interior queda bien humedo. r El modo Roast (Asar) es ideal para cortes de carne o de ave grandes. Consejos • Use una asadera alta o cubra la fuente con una tapa o papel de aluminio. • Agregue liquidos, como agua, jugo, vino, caldo o aderezo liquido, para saborizar y humedecer. • En este modo, se pueden usar bolsas para asar. • Al asar un pollo o un pavo entero, coloque las alas hacia atras y ate las patas holgadamente con hilo de cocina. Espanol 15 Asar por conveccion (Convection Roast) Consejos Cuadro para el modo Asar por conveccion aEl modo Convection Roast (Asar por conveccion) utiliza el calor de los elementos superiores e inferiores, asi como tambien el calor que hace circular el ventilador de conveccion. El modo Convection Roast (Asar por conveccion) es adecuado para preparar cortes de carne y de ave tiernos. Los beneficios del modo Convection Roast (Asar por conveccion) incluyen: • La coccion es un 25% mas rapida que en los modos que no son por conveccion. • Se obtiene un buen dorado. • Use la misma temperatura que indica la receta. • Controle el grado de coccion poco despues de haber comenzado a cocinar, dado que el tiempo de asado puede disminuir. Consulte los ejemplos en el cuadro para el modo Convection Roast (Asar por conveccion). • No cubra la carne ni use bolsas para cocinar. • Use la asadera y la parrilla provistas con el horno para asar alimentos. Tambien se puede usar un recipiente que no sea profundo, sin cubrirlo. • Use u...

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