Votos - 3, Puntuación media: 4.3
(
)
)
|
Resumen del manual
Con el empujador de alimentos, vaya introduciendo la comida despacio, trozo a trozo. No empuje demasiado, ya que la picadora podria estropearse. . Si el aparato se para o se atasca durante el funcionamiento, apaguelo. Pulse el interruptor de inversion durante unos segundos para desprender los alimentos atascados. Desenchufe el aparato y retire lo que cause la obstruccion. Placa de la base* Boquilla grande* (para embutidos gruesos) Boquilla pequena* (para embutidos delgados) embutidora r s t * Guardado en el accesorio de empuje Utilice tripa de cerdo/puerco en la boquilla grande y tripa de oveja/cordero en la pequena. En vez de utilizar tripa, puede cubrirlo con pan rallado o harina sazonada antes de cocerlo. usar la embutidora 1 Si utiliza tripa, dejela antes en remojo con agua fria durante 30 minutos. 2 Afloje el tornillo de fijacion girandolo en sentido contrario a las agujas del reloj , y a continuacion coloque el accesorio en el orificio . 3 Girelo hacia ambos lados hasta que quede bloqueado en su sitio. Gire el tornillo de fijacion en el sentido de las agujas del reloj para dejarlo fijo. 4 Coloque el mecanismo de desplazamiento dentro del cuerpo de la picadora. 5 Coloque la placa de la base , de modo que el agujero pase por el cilindro. 6 Si utiliza tripa, abrala con un chorro de agua. A continuacion ponga la boquilla que haya elegido bajo el grifo abierto y tire de la tripa por encima de la boquilla. 7 Mantenga la boquilla en la picadora y enrosque la tuerca de cierre . 8 Coloque la bandeja. 9 Encienda el aparato. Con el empujador de alimentos, vaya introduciendo la comida despacio, trozo a trozo. No empuje demasiado, ya que la picadora podria estropearse. Vaya sacando la tripa de la boquilla a medida que se vaya llenando. No la llene demasiado. 29 10Tuerza la tripa para formar distintos embutidos. receta de salchicha de cerdo 100 g de pan seco 600 g de cerdo, magro y graso, cortado en tiras 1 huevo batido 5 ml (1 cucharadita) de hierbas variadas sal y pimienta 1 Remoje el pan en agua y estrujelo. 2 Pique el cerdo y coloquelo en un cuenco. 3 Anada los ingredientes restantes y mezclelos bien. 4 Haga las salchichas (ver arriba). 5 Frialas o bien hagalas a la parrilla o al horno hasta que esten bien doradas. accesorio para “kebbe” u Moldeador* Cono* * Guardado en el accesorio de empuje El “kebbe” es un plato tradicional de Oriente Medio que consiste en fardos hechos de trigo “bulgur” y cordero, fritos y rellenos de carne picada. usar el accesorio para “kebbe” 1 Afloje el tornillo de fijacion girandolo en sentido contrario a las agujas del reloj , y a continuacion coloque el accesorio en el orificio . 2 Girelo hacia ambos lados hasta que quede bloqueado en su sitio. Gire el tornillo de fijacion en el sentido de las agujas del reloj para dejarlo fijo. 3 Coloque el mecanismo de desplazamiento dentro del cuerpo de la picadora. 4 Ponga el moldeador , de modo que el agujero pase por el cilindro. 5 Coloque el cono . 6 Enrosque la tuerca de cierre. 7 Encaje la bandeja. 8 Encienda el aparato. Con el empujador de alimentos, vaya introduciendo despacio la mezcla. Corte en la longitud adecuada. receta de “kebbe” relleno cobertura exterior 500 g de lechal o cordero desgrasado, cortado en tiras 500 g de trigo “bulgur”, lavado y escurrido 1 cebolla pequena 1 Utilizando la pantalla fina, pique alternativamente montoncitos de carne y de trigo, anadiendo la cebolla antes del ultimo montoncito. 2 Mezclelo. A continuacion, piquelo de nuevo dos veces mas. 3 Empujelo hacia dentro, utilizando el accesorio para “kebbe” (ver arriba). relleno 400 g de cordero, cortado en tiras 15 ml (1 cucharada) de aceite 2 cebollas medianas, cortadas finas 5-10 ml (1-2 cucharaditas) de pimienta inglesa molida 15 ml (1 cucharada) de harina sal y pimienta 1 Utilizando la pantalla fina, pique el cordero. 2 Fria las cebollas hasta que esten bien doradas. Anada el cordero. 3 Anada los ingredientes restantes y deje cocer durante 1-2 minutos. 4 Escurra la grasa sobrante y deje que se enfrie. para terminar 1 Empuje la mezcla para la cobertura hacia dentro, utilizando el accesorio para “kebbe”. 2 Cortela en trozos de 8 cm de longitud. 30 3 Apriete un extremo del tubo para sellarlo. Ponga un poco de relleno (no demasiado) dentro del otro extremo y sellelo. 4 Frialo con abundante aceite caliente (190°) durante unos 6 minutos o hasta que este bien dorado. cuidado y limpieza unidad de potencia Pase un pano humero y sequela. accesorio picadora 1 Afloje la tuerca de cierre manualmente o con la llave y desmonte la picadora. Lave todas las piezas en agua caliente con jabon y sequelas. No recomendamos ponerlas en el lavavajillas. En ningun caso utilice una solucion a base de sosa. 2 Vuelvala a montar. 3 Limpie las pantallas con aceite vegetal, envuelvalas en papel resistente a la grasa para evitar que se descoloreen o se oxiden. En la unidad de potencia hay espacio para guardar 2 pantallas . 4 Si mantiene el cuerpo de la picadora en la maquina, coloque el pl...