Votos - 4, Puntuación media: 3.8
(
)
)
|
Resumen del manual
Empaquetado Un buen empaquetado ayuda a evitar las quemaduras de congelacion y a limitar la transferencia de olores en el congelador. Para conservacion a corto plazo, congele las carnes incluyendo la carne de ave directamente en el envase del supermercado. Estas carnes se deben usar dentro de 1 a 2 meses. Para conservacion a largo plazo, siga las siguientes instrucciones: • Cubra los paquetes del supermercado con una envoltura de papel de aluminio grueso, envoltura de plastico, papel para congelador o bolsas para congelacion. • Congele los paquetes cerrados al vacio sin abrirlos, tal como estan. • Asegurese de que las tapas de los envases esten hermeticamente selladas. • Divida los alimentos en porciones mas pequenas para congelacion mas rapida. • Retire tanto aire como sea posible de los paquetes antes de colocarlos en el congelador. • Si algun paquete se rompio o dano accidentalmente cuando estaba en el congelador, el alimento todavia se puede comer sin peligro. Basta con envolverlo o reenvasarlo nuevamente. • No es necesario enjuagar la carne antes de congelarla. TABLA DE CONSERVACION EN EL CONGELADOR* NOTA: La conservacion en el congelador es para alimentos de buena calidad solamente. Los alimentos congelados permanecen adecuados para consumo indefinidamente. Alimento Meses Tocino y salchicha 1 a 2 Cacerolas 1 a 2 Claras de huevo o sucedaneos de huevos 12 Salsas, carne, aves 2 a 3 Jamon, hot dogs y fiambres 1 a 2 Carnes, asados sin cocinar 9 Carnes, biftecs o chuletas sin cocinar 4 a 6 Carnes, carne picada sin cocinar 3 a 4 Carne, cocinada 2 a 3 Pollo, entero sin cocinar 12 Pollo, presas sin cocinar 9 Pollo, menudillos 3 a 4 Pollo, cocinado 3 a 4 Sopas y estofados 2 a 3 Aves de caza, sin cocinar 8 a 12 * Provista por el USDA. La tabla se basa en conservacion de alimentos a 0° F (-18° C) o ligeramente inferior Coccion de alimentos congelados Los alimentos pueden ser cocinados o recalentados directamente en su estado congelado. El tiempo de coccion aumentara a casi una vez y media lo que normalmente demoraria cocinar un alimento que no este congelado. No olvide cuando cocine pollo o carnes retirar la envoltura de papel, las bolsas de menudillos y cualquier cuerda que se pueda quemar durante la coccion. Algunas carnes, tal como aves enteras rellenas, deben ser cocinadas cuando estan congeladas a fin de garantizar la seguridad alimenticia. No olvide leer la etiqueta del USDA que tenga la carne. NOTA: No use una olla de coccion lenta para preparar alimentos que estan congelados. Indicaciones para la congelacion, cont. La tabla siguiente es provista por el USDA y debe ser usada como una guia solamente. Cuando tenga dudas sobre la seguridad de algun alimento, es siempre mejor desechar tal alimento. Alimento o tipo de alimento Todavia contiene cristales de hielo y se siente tan frio como si estuviera refrigerado Descongelado. Mantenido sobre 40° F (4° C) por mas de 2 horas CARNE, AVES y MARISCOS Carne de vacuno, ternera, cordero, cerdo y carnes picadas Volver a congelar Desechar Carne de ave y carne de ave picada Volver a congelar Desechar Carnes diversas (higado, rinon, corazon, menudos de cerdo) Volver a congelar Desechar Pescado, mariscos, mariscos empanizados Volver a congelar, sin embargo, habra perdida de textura y de sabor. Desechar PRODUCTOS LACTEOS Leche Volver a congelar, puede haber perdida de textura. Desechar Huevos (sin cascara) y productos a base de huevos Volver a congelar Desechar Helados, yogur congelado Desechar Desechar Queso (blando y semiblando) Volver a congelar, puede haber perdida de textura. Desechar Quesos duros Volver a congelar Volver a congelar Quesos rayados Volver a congelar Desechar Cacerolas a base de leche, crema, huevos, quesos blandos Volver a congelar Desechar Pastel de queso Volver a congelar Desechar FRUTAS y VERDURAS Jugos-fruta Volver a congelar Volver a congelar, desechar si se desarrolla moho, olor a levadura o aspecto legamoso. Jugos-verduras Volver a congelar Desechar si ha permanecido a sobre 40° F (4° C) durante 6 horas. Envasados o blanqueados en el hogar o comercialmente Volver a congelar, cambiara de textura y sabor. Desechar si ha permanecido a sobre 40° F (4° C) durante 6 horas o si se desarrolla moho, olor a levadura o aspecto legamoso. PANES y PASTELITOS Panes, bunuelos, panquecitos, pasteles (sin relleno de natilla) Volver a congelar Volver a congelar Pasteles, pays, pastelitos con relleno de natilla o queso Volver a congelar Desechar Masa de pays, masa de pan casero o comercial Volver a congelar, puede ocurrir perdida de calidad Volver a congelar, la perdida de calidad es considerable. OTROS Cacerolas - a base de fideos o arroz Volver a congelar Desechar Harina, harina de maiz, nueces Volver a congelar Volver a congelar Articulos para el desayunogofres, panqueques, roscas de pan Volver a congelar Volver a congelar Comida congelada, plato principal, articulos especiales (pizza, salchicha y galletas, pay de carne y alimentos listos para servir) Volver a con...