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Fabricar: Bosch Tamaño del archivo: 4.69 mb Nombre del archivo: Idioma del manual:

Siempre use guantes cuando el horno esta caliente. Si debe sacar la rejilla cuando el horno este caliente, no toque el elemento calentador con los guantes CUIDADO: Siempre verifique que se instale correctamente la rejilla superior despues del reensamblado. Los bordes traseros de la rejilla superior deben quedar abajo de la guia en la rejilla inferior. NO descanse simplemente la rejilla superior sobre la inferior. Posicion de Rejilla (vea los graficos a la derecha para mayores detalles) REJILLA 6 (posicion mas alta) – Se usa para derretir queso, asar alimentos delgados. REJILLA 5 – Se usa para asado de carnes, tostar pan. REJILLA 4 – Se usa para asar carnes mas gruesas. REJILLA 3 – Se usa para horneado, cuando hornea en una sola rejilla, como una bandeja para galletas o moldes para hornear, pasteles, alimentos congelados, bollos, brownies, molletes. REJILLA 2 – Se usa para hornear pays, caserolas, panes, pasteles tipo bundt o pound, ligeros tostados o aves. REJILLA 1 (posicion mas baja) – Se usa para pastel tipo bizcocho, tostados grandes, pavo. Precalentar Precaliente el horno si la receta lo recomienda. Es necesario precalentar el horno para lograr buenos resultados cuando quiere hornear pasteles, galletas, pastelitos y panes. No se recomienda el precalentamiento cuando usa la sonda. Fijar una temperatura mas alta no reduce el tiempo del precalentado. Coloque las rejillas del horno en una posicion adecuada antes de precalentar. Un pitido confirmara que el horno esta precalentado y la pantalla indicara la temperatura seleccionada del horno. Moldes para Hornear Los moldes de vidrio absorben el calor, por lo tanto debe reducir la temperatura del horno 25°F cuando hornea en moldes de vidrio. Metal brilloso, suave refleja el calor, resultando un dorado mas ligero y mas delicado. Los moldes oscuros, asperos o sin brillo absorben el calor, produciendo una costra mas dorada y crujiente. Algunos fabricantes recomiendan bajar la temperatura 25° cuando usa este tipo de molde. Siga las recomendaciones del fabricante. Use moldes de oscuros de metal o de vidrio para pays. Los moldes aislados para hornear pueden aumentar la duracion del tiempo recomendado de horneado. Cocinar con Multiples Rejillas: Cuando usa multiples rejillas, siga las recomendaciones abajo para su colocacion. Dos rejillas: Use las posiciones de rejilla 2 y 5. La rejilla en la posicion 2 puede ser una rejilla de extension completa si lo desea. Colocacion de Moldes Los resultados de hornear son mejores cuando se colocan los moldes en el centro del horno. Cuando hornea mas de un molde en una rejilla, permita al menos 1” a 1 .” de espacio libre alrededor del molde. Cuando hornea cuatro capas con pasteles al mismo tiempo, ponga los moldes sobre dos rejillas, de tal modo que ningun molde quede directamente encima de otro. Vea el dibujo a la derecha. Tres rejillas (para horneado de conveccion): Use las posiciones 1, 3 y 6. 6 5 4 3 2 1 Posicion de Rejilla Muchos factores afectan el resultado de cocinar. Siempre revise el estado de cocido de los alimentos antes de servirlos. CUIDADO: Cocinar con Multiples Rejillas - Colocacion de Moldes yudaEl Horno Una Rejilla Dos Rejillas Espanol • 13 Autoayuda Cuidado y Limpieza Usar - La Estufa Comenzar HORNEADO, FERMENTADO (algunos modelos) y CALENTADO En el modo de Calentar, el horno utilizara el elemento inferior y superior para sostener una temperatura baja para mantener los alimentos a una temperatura de servir. • Use el ajuste de calentar en el horno para mantener calientes los alimentos hasta que sean servidos. • Las temperaturas del modo de calentar son 140° - 220°F. La temperatura por default es 170°. • Alimentos que deben quedar humedos, deben taparse con una tapa o papel aluminio. En el modo de Fermentado, el horno usa el elemento superior e inferior para mantener una temperatura baja para fermentar (elevar) pan. El fermentado es la segunda elevacion de una masa de levadura. • Las temperaturas del modo de fermentado son 85° a 105°F. La temperatura por default es 100°. • Tape la olla o el pan sin apretar y use cualquier rejilla que acomode el tamano del contenedor. • Mantenga cerrada la puerta y use la luz del horno para revisar la elevacion de la masa. HORNEADO DE CONVECCION Hornear es cocinar con aire seco, caliente. Tanto el elemento superior como el inferior se prenden en ciclos para mantener la temperatura del horno: El Horneado de Conveccion es similar al horneado. En este caso, el calor viene del elemento de calentamiento inferior y un tercer elemento detras de la pared trasera. La principal diferencia en el horneado de conveccion es que el calor recircula a traves del horno por el ventilador de conveccion. Los beneficios del horneado de conveccion incluyen: • Ligera disminucion del tiempo de hornear • Hornear con 3 rejillas (dorado mas uniforme) • Mayor volumen (la levadura se eleva mas) • Hornear mas alimentos a la vez Para lograr mejores resultados: • Reduzca la temperatura de la receta por 25° F Consu...

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