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Manual de usuario Bosch, modelo E3491N2/01

Fabricar: Bosch
Tamaño del archivo: 3.17 mb
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Con la parrilla de asado puede cocinarse la carne a una temperatura algo superior a la indicada en la correspondiente tabla o receta, para el caso de de desear que la carne tenga una corteza crujiente. Asado al grill ! ! Prestar atencion al asar al grill. Mantener alejados los ninos de la cocina durante las operaciones. Atencion: . Asar al grill con la puerta cerrada. . Las temperaturas del asado al grill pueden regularse. . Introducir siempre conjuntamente la bandeja universal y la parrilla. . Colocar siempre la carne en el centro del parrilla. . Si el cuerpo de calefaccion del grill se desconectara, ello es debido a la activacion del circuito protector contra sobrecalentamiento. El cuerpo de calefaccion volvera a conectarse al cabo de unos breves instantes. . Colocar la parrilla en la bandeja universal recogedora de grasa. Introducirla conjuntamente con esta en el mismo piso (altura). Asado con grill con aire caliente I Para pollos o asados de carne particularmente crujientes (asado de cerdo con corteza). . Utilizar la parrilla y la bandeja universal. Emplear preferentemente para el asado de carne recipientes con asas resistentes al calor. Volver las grandes piezas una vez transcurrida la mitad del tiempo de asado prescrito. . No colocar los recipientes o utensilios de vidrio usados que estuvieran calientes, sobre bases frias o humedas sino sobre sobre un pano de cocina seco, a fin de evitar que el vidrio salte. . Al realizar el asado al grill con aire caliente sobre la parrilla, puede originarse un mayor grado de suciedad en el horno. Port ello debera limpiarse el horno tras cada sesion de trabajo, a fin de evitar el quemado y la incrustacion de los restos de alimentos en el horno. . Dar la vuelta a las aves enteras una vez transcurridas los dos terceras partes de su tiempo de asado. En los asados de pato y ganso, pinchar la piel debajo de las alas a fin de permitir la salida de la grasa. . Una vez transcurrido el tiempo de asado prescrito, dejar reposar la carne durante unos 10 minutos aproximadamente en el horno desconectado y cerrado. Asado con grill de superficies Z Para platos pequenos y planos. . Utilizar siempre conjuntamente la parilla yla bandeja universal. . Dar la vuelta a la pieza a asar una vez transcurridas las dos terceras partes del tiempo de asado prescrito. . Untar ligeramente la parrilla y el alimento de aceite. Advertencias y conejos practicos Para el horneado: . El pastel colocado sobre la bandeja no esta suficientemente cocido por abajo . El pastel de molde esta demasiado claro por abajo. . El pastel o las pastas estan demasiado tostadas por abajo. . El pastel esta demasiado seco. . El pastel esta falto de consistencia o pastoso por dentro, o la carne no esta bien hecha por dentro. . Al trabajar con la modilidad «Aire caliente forzado», los pasteles en moldes redondos o rectangulares se tuestan demasiado por detras. . Al preparar alimentos horneados o asados muy humedos p.e. tarta de frutas o asados con agua, se produce gran cantidad de vapor de agua en el horno, que se precipita sobre la puerta del mismo, pudiendo gotear sobre el piso o el mueble empotrado. Retirar las bandejas de horneado o universales que no vayan a usarse, del horno. No colocar el molde sobre la bandeja de horneado, sino sobre la parrilla. Colocar el pastel o las pastas en un piso mas elevado. Aumentar algo la temperatura ajustada del horno. Seleccionar un tiempo de horneado mas corto. Reducir algo las temperaturas de horneado o asado ajustadas. Atencion: Los tiempos de horneado o asado no se pueden acortar aumentando las temperaturas (alimentos tostados por fuera, enteros o crudos por dentro). Seleccionar unos tiempos de horneado o asado mas largos. Dejar reposar la masa. Poner menos liquido en la masa. No colocar el molde directamente delante de las salidas de aire en la pared de fondo del horno. Abriendo varias veces por breve tiempo la puerta del horno (una a dos veces en largos tiempos de horneado o asado), puede evacuarse el vapor de agua acumulado en el interior del horno, con lo que se reduce sensiblemente el peligro de goteo. Para ahorrar energia: . Calentar el horno previamente solo en caso de exigirlo la receta del plato a cocinar. . Los moldes oscuros absorben mejor el calor. . Calor residual: En los procesos de horneado o asado prolongados, puede desconectarse el horno 5 a 10 minutos antes de alcanzar el tiempo de horneado prescrito. Descongelar y preparar al horno Descongelar y preparar al horno con la modalidad «Aire caliente forzado v» Advertencias importantes: . Descongelar y preparar al horno alimentos congelados, utilizar solo la opcion de aire caliente circulante. . Observar las instrucciones e informaciones de los fabricantes consignadas en las envolturas de los alimentos congelados. . Los alimentos congelados que se han descongelado (en particular carne) requieren unos tiempos de coccion mas cortos que los alimentos frescos, dado que el proceso de congelacion desarrolla un efecto semejante ...