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Resumen del manual
Prepare a smooth paste of 22 approximately 1.cup flour or cornstarch to 1.cup water or 4 tablespoons melted butter.Pour mixture into liquid in stoneware and stir well.Turn to HIGH and when it comes to a boil (about 15 minutes) it’s ready. Q “Can I cook a roast without adding water?” A Yes – if cooked on LOW.We recommend a small amount because the gravies are especially tasty. The more fat or “marbling” the meat has, the less liquid you need.The liquid is needed to properly soften and cook vegetables. -E7 SCE600BWCTCN/9100050000886P.qxd 2/26/05 10:36 Page 15 -F8 GUIDE TO ADAPTING YOUR OWN RECIPES This guide is designed to help you adapt recipes to the Crock-Pot® slow cooker — your own favorites and prized recipes collected from friends, food companies, newspapers and magazines.Our aim is to save preparation time with fewer steps and dishes…and to keep cooking simple. In most cases, all ingredients can go into your slow cooker in the beginning and can cook all day. Many preparatory steps are unnecessary when using the Crock-Pot® slow cooker.A few hints: •Allow sufficient cooking time. •Cook with cover on. •Do not add as much water as some recipes indicate. •Remember — liquids don’t “boil away” as in conventional cooking. Usually you’ll have more liquid at the end of cooking instead of less. •It’s “one-step” cooking: many steps in recipes may be deleted. Add ingredients to the stoneware at one time and cook 8 to 12 hours (add any liquid last). •Vegetables do not overcook as they do when boiled in your oven or on your range. Therefore, everything can go into the Crock-Pot® slow cooker at one time. EXCEPTIONS: Milk, sour cream, cream or seafood should be added during last hour of cooking. Olives and fresh herbs can be added during the last 1/2 hour of cooking for deeper flavor. TIME GUIDE Most uncooked meat and vegetable combinations will require at least 8 hours on LOW. PASTA AND RICE If recipe calls for cooking noodles, macaroni, etc., cook on rangetop before adding to slow cooker. Don’t overcook — just until slightly tender. If cooked rice is called for, stir in with other ingredients; add 1.4 cup extra liquid per 1.4 cup of raw rice. Use long grain converted rice for best results in all-day cooking. LIQUIDS Use less in slow cooking — usually about half the recommended amount. One cup of liquid is enough for any recipe unless it contains rice or pasta. Ce guide a ete elabore pour vous aider a adapter vos recettes favorites et celles que vous recueillez d’amis, de revues, de journaux, etc. Notre but est d’accelerer la preparation,de reduire la quantite de vaisselle utilisee et de simplifier la cuisson.Tous les ingredients peuvent souvent etre reunis dans la mijoteuse Crock-Pot® pour mitonner toute la journee. L’utilisation d’une mijoteuse Crock-Pot® elimine un nombre d’etapes de la preparation.Quelques conseils: Prevoyez toujours une duree de cuisson suffisante. • Utilisez toujours le couvercle pour la cuisson. • N’utilisez pas toute l’eau que suggerent certaines recettes. • Rappelez-vous que les liquides ne n’evaporent pas comme avec les methodes de • cuisson ordinaires. Pour cette raison, vous aurez tres souvent plus de liquide en fin de cuisson que moins. Le mets se prepare en une seule operation:vous reduisez donc les etapes.Vous • reunissez tous les ingredients dans le pot en gres (en ajoutant le liquide en dernier) puis faites cuire de 8 a 12 heures. Les legumes ne surcuisent pas – comme ce serait le cas dans le four ou sur la • cuisiniere – vous pouvez donc reunir tous les ingredients d’un coup dans le pot de la mijoteuse Crock-Pot®.EXCEPTIONS: Le lait,la creme sure, la creme ordinaire et les fruits de mer ne devraient etre ajoutes qu’au cours de la derniere heure de cuisson. Incorporees au cours de la derniere demi-heure de cuisson, les olives et les fines herbes fraiches degageront toute leur qualite gustative. GUIDE DES DUREES DE CUISSON En general, les melanges de viande et de legumes crus doivent cuire pendant au moins 8 heures a LOW (bas). PATES ALIMENTAIRES ET RIZ Si la recette contient des pates alimentaires, faites-les cuire sur la cuisiniere jusqu’a ce qu’elles soient encore un peu fermes sous la dent, avant de les deposer dans la mijoteuse.S’il y a du riz dans la recette,melangez-le aux autres ingredients et ajoutez 50 mL de liquide pour chaque 50 mL de riz cru. Utilisez de preference du riz «converted» a longs grains. GUIDE D’ADAPTATION DES RECETTES -E8 15 to 30 minutes 4 to 6 hours 11.2 to 2 hours 35 to 45 minutes 6 to 10 hours 3 to 4 hours 50 minutes to 3 hours 8 to 18 hours 4 to 6 hours SCE600BWCTCN/9100050000886P.qxd 2/26/05 10:36 Page 17 -F9 LIQUIDES Utilisez-en moins – a peu pres la moitie moins – 250 mL (une tasse a mesurer standard) de liquide suffisent pour toute recette, a moins qu’elle ne contienne des pates alimentaires ou du riz. FAIRE SAUTER LES LEGUMES Generalement inutile! Ajoutez les legumes tranches ou haches aux autres ingredients. EXCEPTION: Ayant un gout prononce, l’aube...