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Resumen del manual
Refierase a las «Instrucciones basicas para cocinar», pagina 33, para verificar los tiempos aproximados de coccion y las instrucciones. 30 Salsa de tomates y frutas en conserva: Debido a que los alimentos como la salsa de tomates y las frutas en conserva tradicionalmente se cocinan muy lentamente, solo deben ser cocinados usando un nivel mediano de presion. Cuando prepare salsa de tomates, sofria cebolla y/o ajo picados. Agregue la carne dorada de res o de ave, tal como se indica en la receta. Agregue los tomates pasados por cedazo o hechos pure, y llene la olla solo hasta la mitad de su capacidad. Ponga la tapa y trabela. Cocine a presion media por 20 minutos. Retire la olla del quemador y deje que la presion disminuya naturalmente. Para hacer frutas en conserva, prepare las frutas como se indica en las “Instrucciones basicas para cocinar”, en la seccion de frutas, pagina 34. Pongalas en la olla a presion con la cantidad de azucar que desee. Dejelas reposar por una hora para que la fruta elimine su jugo natural. Pongalas a hervir con la olla descubierta. Revuelvalas bien y agregue el resto de los ingredientes que indica la receta. Ponga la tapa y trabela. Cocine a presion media por 8 minutos. Retire la olla del quemador y deje que la presion se disipe naturalmente. Problemas y soluciones PROBLEMA: No sale vapor de la valvula de funcionamiento. MOTIVO: 1. Presione el pulsado hacia la valvula de funcionamiento y desplace el mango de la tapa hacia la derecha. Luego, vuelva a cerrar la olla siguiendo las instrucciones del apartado Control del tiempo de coccion. 2. No hay suficiente cantidad de liquido en la olla. 3. La junta de cierre esta sucia o deteriorada. 4. El foco de calor no es suficiente. 5. El conducto esta atascado. interior 25/7/07 09:59 Pagina 31 SOLUCION: 1. Coloque el pulsador en posicion de cerrado. 2. Compruebelo e introduzca la cantidad aconsejada. 3. Lavela o reemplacela. 4. Aumente el nivel de calor. 5. Verificar que el conducto esta limpio. PROBLEMA: No aumenta la presion. MOTIVO: 1. No hay suficiente liquido. 2. La olla a presion no esta bien cerrada. 3. La valvula automatica esta sucia y/o obstruida. 4. La junta de goma esta: a) fuera de lugar b) sucia c) gastada SOLUCION: 1. Siempre use la cantidad apropiada de liquido que se indica en la receta. Esta cantidad nunca debe ser inferior a 1/2 taza. Sin embargo, nunca llene la olla a presion con liquido mas de la mitad de su capacidad. 2. Siguiendo las instrucciones del punto 1, pagina 31 de este manual, cierre la olla a presion de tal forma que se cree un sello hermetico, el cual permita la generacion de la presion necesaria. 3. Es factible que la valvula automatica se ensucie cuando se cocinan alimentos que tienden a formar espuma, tales como frijoles (habichuelas) secos. Limpie la valvula automatica a menudo, tal como se explica en el punto 1 de la pagina 32. 4.a) Siempre saque y lave la junta de goma despues de usar la olla a presion, tal como se explica en el punto 5, pagina 32. Asegurese de secarla bien y volver a ponerla en la parte interior del borde de la tapa, antes de guardar la olla. b) Verifique que la junta de goma esta en su lugar, cada vez, antes de usar la olla a presion. c) Luego de uso continuo, la junta de goma comenzara a gastarse y debera ser reemplazada luego de al menos un ano, si la olla ha sido usada frecuentemente (ver los puntos 2 y 4, paginas 32-33). PROBLEMA: 1. La valvula automatica deja salir un flujo constante y moderado de vapor y se acumulan pequenas gotas de condensacion de agua sobre la tapa. 2. La valvula automatica deja salir gran flujo de vapor de manera constante, con o sin acumulacion de gotas de agua de condensacion sobre la tapa. MOTIVO: 1. Cuando la olla se usa adecuadamente, la valvula automatica despide un flujo constante y moderado de vapor, y se acumulan gotas de agua de condensacion sobre la tapa. 2. a) La fuente de calor es muy alta. b) La valvula automatica esta sucia. c) La valvula de seguridad no funciona correctamente. SOLUCION: 1. Funcionamiento normal. 2. a) Disminuya el nivel de la fuente de calor, de manera que la valvula automatica despida un flujo de vapor constante y moderado. b) Revise que la valvula automatica no tenga particulas de alimento. De ser asi, saquelas con un escarbadientes o un palillo de metal. c) Debe reemplazar la valvula de seguridad. Comuniquese con After Sales Service Department de Fagor, en la direccion o numero telefonico que aparece en la informacion de la garantia. 31 interior 25/7/07 09:59 Pagina 32 PROBLEMA: El vapor sale por los bordes de la tapa. MOTIVO: 1. La olla a presion esta demasiado llena. 2. La olla a presion no esta cerrada correctamente. 3. La junta de goma esta: a) fuera de lugar b) sucia c) gastada SOLUCION: 1. Nunca llene la olla a presion mas de la mitad o mas de dos tercios de su capacidad, dependiendo del alimento que este preparando. Para mayores detalles, refierase a las «Instrucciones basicas para cocinar », que comienzan en la pagin...