Votos - 3, Puntuación media: 4
(
)
)
|
Resumen del manual
Se sirve con azucar aparte por si algun comensal lo deseara. Otra forma de presentar este plato puede ser: Una vez cocidas las manzanas, las colocamos en una fuente de horno y las gratinamos junto con el azucar durante unos minutos a horno fuerte (preferiblemente GRILL). MERMELADAS 10 minutos INGREDIENTES: Frutas al gusto y azucar. Se pelan, trocean y limpian totalmente las frutas deseadas. Se anade tanto azucar como el peso de las frutas. Se mantienen en el frigorifico toda la noche. Al dia siguiente se ponen en la olla, se anade un poco de agua con azucar y se mantiene en coccion durante 8-10 minutos. Transcurrido este tiempo, pasamos todo el contenido de la olla por un pasapures y tendremos lista la mermelada. RECETAS DE CONSERVAS CASERAS Salsa para pasta Porciones: 4 pintas Espacio superior: 1 pulgada Tiempo: 20 minutos / a presion alta Ingredientes: 5 libras de tomates sin corazon y picados 2 cucharadas de aceite de oliva . taza de cebolla pelada y picada 4 dientes de ajo, pelados y picados . libra de champinones, picados . de taza de perejil fresco, picado 1 . cucharadas de sal 2 hojas de laurel 2 cucharaditas de oregano 1 cucharadita de pimienta negra . de taza de azucar moreno Preparacion: Colocar los tomates en una cacerola grande y ponerlos a hervir durante 25 minutos sin cubrir. Enfriarlos ligeramente, luego pasarlos por un pasapures o cedazo para quitarles la piel y las semillas. En una cacerola grande, calentar el aceite de oliva y saltear las cebollas, el ajo y los champinones hasta que esten tiernos. Colocar los vegetales salteados en una olla, anadir los tomates y los demas ingredientes y llevar a ebullicion. Bajar el calor y cocer a fuego lento, sin cubrir, durante 25 minutos aproximadamente, revolviendo frecuentemente para evitar que se queme. Vaciar en frascos. Tapar y cerrar. Colocar en la olla para hacer conservas con unas 2 -3 pulgadas de agua. Procesar durante 20 minutos / a presion alta. Salsa para barbacoa Porciones: 4 pintas Espacio superior: 1 pulgada Tiempo: 20 minutos / a baja presion Ingredientes: 1 ./. taza de cebollas peladas y picadas 1 taza de apio picado 1 cucharada de sal 1 . cucharadita de pimenton o paprika 3 cucharadas de mostaza 3 cucharadas de salsa Worcestershire 2 tazas de pasta de tomate 2 tazas de ketchup 22 oz. de agua ./. taza de vinagre blanco destilado 2 tazas de azucar moreno Preparacion: Combinar todos los ingredientes en una olla y llevar a ebullicion. Bajar el calor y dejar hervir a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo constantemente. Una vez que la salsa haya espesado, vaciar en frascos. Tapar y cerrar. Colocar en la olla para hacer conservas con unas 2 -3 pulgadas de agua. Procesar durante 20 minutos / a presion alta. Chile Con Carne Porciones: 4 pintas Espacio superior: 1 pulgada Tiempo: 90 minutos / a presion alta Ingredientes: 1 . tazas de habichuelas rojas secas 2 . tazas de agua 2 cucharaditas de sal 1 . de carne de vacuno molida 1 cebolla pequena picada 1 pimiento pequeno picado . cucharadita de pimienta negra 2-3 cucharaditas de pimiento en polvo 3 . de tomates triturados sal y pimienta al gusto Preparacion: Lavar bien los frijoles y colocarlos en una cacerola de 2 cuartos. Anadir agua fria hasta cubrir 2-3 pulgadas las habichuelas y dejarlas en remojo durante la noche. Escurrir y tirar el agua. Poner las habichuelas en agua, y poner sal y pimienta. Llevar a ebullicion. Reducir el fuego y hervir a fuego lento durante 30 minutos. Escurrir y tirar el agua. En otra cacerola, dorar la carne molida, las cebollas y los pimientos. Escurrir la grasa y anadir las habichuelas y el resto de los ingredientes. Anadir 1 taza de agua. Hervir a fuego lento durante 5-10 minutos mas. Tapar y cerrar. Colocar en la olla para hacer conservas con unas 2 -3 pulgadas de agua. Procesar durante 90 minutos / a presion alta. Sopa de pepino Porciones: 4 pintas Espacio superior: 1 pulgada Tiempo: 40 minutos / a presion alta Ingredientes: 2 cebollas medianas, peladas y cortadas en trozos . taza de margarina 3 libras de pepinos, pelados, sin semillas y cortados en trozos 6 tazas de agua 3 cucharaditas de hierbas variadas . cucharadita de pimienta blanca 2-3 cucharaditas de eneldo Preparacion: Saltear la cebolla en la margarina hasta que este tierna. Anadir el resto de los ingredientes, cubrir y calentar a fuego lento hasta que este suave. Procesar la sopa en la licuadora. Volver a poner el pure en la olla y llevarlo a ebullicion. Cocinar durante 5 minutos antes de vaciar en los frascos. Tapar y cerrar. Colocar en la olla para hacer conservas con unas 2 -3 pulgadas de agua. Procesar durante 40 minutos / a presion alta. Esta deliciosa receta se puede servir caliente o fria. Vegetales variados Porciones: 4 pintas Espacio superior: 1 pulgada Tiempo: 55 minutos / a presion alta Ingredientes: 2 tazas de zanahorias en rodajas 2 tazas de maiz dulce cortado en trozos con medula 1 taza de habichuelas verdes cortadas 1 taza de habichuelas pintas 1 taza de tomates enteros o triturad...