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Resumen del manual
Coloque a un lado. En un tazon pequeno, bata la clara de huevo con un batidor hasta que se formen picos livianos. Agregue la yema, la crema agria, la leche, la mantequilla y la banana a la mezcla de harina y mezcle bien. Incorpore la clara de huevo batida. Vierta la masa en la waflera. Se obtienen 3 tazas de masa (12 wafles). Wafles de trigo sarraceno 3.4 taza de trigo sarraceno 1.2 cucharadita de sal 3.4 taza de harina 2 huevos 2 cucharadas de azucar 11.4 taza de leche 2 cucharaditas de polvo de hornear 1.3 taza de mantequilla derretida En un tazon grande, mezcle juntos la harina de trigo sarraceno, la harina, el azucar, el polvo para hornear y la sal. Coloque a un lado. En un tazon mediano, bata los huevos, la leche y la mantequilla juntos. Vierta la mezcla de los huevos en los ingredientes secos y revuelva solamente hasta que se combinen. Vierta la masa en la waflera. Se obtienen 4 tazas de masa (16 wafles). Wafles ricos en mantequilla 1 taza de harina 2 huevos 11.2 cucharadita de polvo de hornear 1.2 taza de mantequilla derretida 11.2 cucharadita de azucar 3.4 taza de leche 1.4 cucharadita de sal En un tazon grande revuelva juntos la harina, el polvo para hornear, el azucar y la sal. En otro tazon, bata juntos los huevos, la mantequilla y la leche. Agregue la mezcla de los huevos a los ingredientes secos y mezcle hasta que esten bien mezclados. Vierta la masa sobre la waflera. Se obtienen 3 tazas de masa (12 wafles). 6 840101500 SPv02 6/18/02 10:26 AM Page 7 Recetas para “comenzar con una mezcla” Pruebe estas variaciones para wafles, que se hacen facilmente con una mezcla en caja. NOTA: Cuando use mezclas para panqueques y wafles en caja, las instrucciones de la caja para los wafles piden 2 tazas de mezcla en caja y 11.2 taza de leche o agua. En algunas recetas se agrega luego el aceite y los huevos. Si las variaciones siguientes piden reducir o aumentar el liquido, se refieren a la 11.2 taza de leche o agua. Con cada receta se obtienen de 3 a 4 tazas de masa. Wafles de banana y pecanas Agregue una banana aplastada y 1.3 taza de pecanas picadas. Wafles de maza de cerveza Remplace todo el liquido por la cerveza. Wafles de miel y fruta seca Reduzca el liquido a 1 taza. Agregue 1.2 taza de miel y 1.3 taza de fruta seca picada. Wafles de pure de manzana Reduzca el liquido en 1.2 taza. Agregue 1 taza de pure de manzana y 1.2 taza de canela. Wafles de manteca de mani y jalea Agregue 1 taza de manteca de mani. Aumente el liquido en 1.2 taza. Sirva con jalea derretida por encima. Wafles de canela y azucar Combine una cucharada de azucar y una cucharadita de canela. Rocie las planchas con aerosol de cocina. Vierta la masa en las planchas. Espolvoree un poco de azucar de canela en al masa antes de cerrar la tapa. Wafles de pan de jengibre Reduzca el liquido a 1 taza. Agregue 1.2 taza de melaza, 1 cucharadita de jengibre molido, 1.2 cucharadita de clavo de olor molido y 4 cucharadas de azucar morena. Sirva con jalea de limon. Jalea de limon 2 cucharadas de fecula de maiz 1 taza de agua caliente 1. 2 taza de azucar 2 cucharadas de mantequilla 1.8 cucharadita de sal Jugo y ralladura de un limon En una cacerola mediana, combine la fecula de maiz, el azucar y la sal. Mezclelos en agua caliente. Cocine a fuego mediano-alto, revolviendo constantemente hasta que la mezcla hierva y quede ligeramente gruesa. Agregue la mantequilla, el jugo de limon y la ralladura de limon, mezclando bien hasta que se derrita la mantequilla. Sirva tibio sobre los wafles. Se obtiene 11.2 taza. Mezclas para bollos en caja Puede usar mezclas para bollos en caja en su waflera. Mezcle segun las instrucciones de la caja y cueza. Wafles de azucar morena Combine 1 cucharada de azucar con 1 cucharada de azucar morena. Rocie las planchas con aceite en aerosol. Vierta la masa en las planchas. Espolvoree la masa con algo de la mezcla de azucar morena antes de cerrar la tapa. Wafles de Florida Reemplace todo el liquido con jugo de naranja. Agregue 1 cucharadita de ralladura de naranja. 7 840101500 SPv02 6/18/02 10:26 AM Page 8 Recetas de wafles para postre Postre de wafles de chocolate 1.4 taza de shortening vegetal 3 cucharadas de cacao sin azucar para 1.2 taza de azucar hornear 1 huevo 1 cucharadita de polvo de hornear 1.2 cucharadita de vainilla 1 pizca de sal (1.16 cucharadita) 2.3 taza de harina 2.3 taza de leche En un tazon pequeno para batir, bata el shortening y el azucar hasta que se mezclen bien. Agregue el huevo y la vainilla y mezcle hasta que quede una masa uniforme. Agregue el resto de los ingredientes y combine hasta que se mezclen bien. Rocie las planchas con el aerosol de cocina. Vierta la masa en la waflera. Saque y sirva con helado de vainilla. Se obtienen 2 tazas de masa (8 wafles). Pasteles de wafles faciles 1 caja de 9 onzas de mezcla para pastel amarillo de 1 capa En un tazon mediano, mezcle la mezcla para pastel segun las instrucciones del paquete. Vierta en la waflera. Saque y sirva cubierto con helado y salsa de chocolate. Se o...