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Pero no es un material recomendable: las imperfecciones del metal y el esmalte podrian danar la placa. • Ceramica vidriada: se calienta y enfria muy lentamente. No es un material recomendable. Tarda demasiado en calentarse. Las imperfecciones del acabado podrian rayar la placa. • Acero inoxidable: se calienta y enfria con velocidad moderada. Para sopas, salsas y cocina en general. SIGA ESTOS CONSEJOS EN LA PREPARACION DE CONSERVAS Los recipientes que sobresalen del elemento no son recomendables para la mayor parte de las superficies de coccion. Sin embargo, cuando este preparando conservas al bano maria o con un recipiente especifico, puede utilizar diametros mayores. Esto es debido a que la temperatura de ebullicion del agua (incluso a presion) no es danina para la superficie de la placa que rodea el fuego. pero no utilice ollas o recipientes de un diametro superior al del fuego para freir o hervir otros alimentos. La mayoria de los siropes y salsas (y el aceite para freir) alcanzan temperaturas muy superiores a la del agua en ebullicion. Esas temperaturas podrian danar la superficie de la placa. • Coloque el recipiente que vaya a utilizar para preparar conservas en el centro del fuego. Si la placa o su ubicacion no le permiten centrar bien el recipiente, utilice uno mas pequeno para obtener buenos resultados. Manual de uso & Mantenimiento Modelos ECCB / TCCB ESPANOL • Debe utilizar recipientes con la base plana. No utilice recipientes con bases irregulares (cosa habitual en los recipientes ceramicos), porque no tienen un contacto total con la superficie de la placa y el agua tardara mucho tiempo en hervir. • Cuando prepare conservas, utilice recetas de fuentes de confianza. Puede obtener recetas e instrucciones del fabricante del recipiente que utilice para las conservas (como Ball and Kerr) y del Departamento de Agricultura y de Servicios para el Consumidor de los Estados Unidos. • Recuerde que el enlatado de conservas es un proceso que genera grandes cantidades de vapor. Preste atencion para evitar quemaduras. ATENCION Safe canning requires that harmful micro organisms En el proceso de enlatado de conservas es necesario eliminar microorganismos nocivos y sellar las conservas de forma segura. Cuando este preparando conservas debe mantener un hervor del agua suave y constante durante un cierto periodo de tiempo. Cuando utilice un recipiente especifico a presion, debera mantener esa presion durante el tiempo indicado. Una vez haya seleccionado la potencia deseada, es importante que se asegure de que el hervor del agua o la presion se mantienen durante el tiempo indicado en la receta. Si el recipiente que utiliza para preparar las conservas no tiene una base plana, no podra estar seguro de que ha llevado a cabo el procedimiento de la forma correcta. Sartenes especiales Puede utilizar planchas, ollas a presion y woks (siempre que tengan la base plana). ATENCION No coloque alimentos envueltos en papel de aluminio directamente sobre la placa de coccion: el papel de aluminio podria derretirse y causar danos permanentes en el cristal. ATENCION El plastico, el papel y la tela pueden derretirse o quemarse si entran en contacto con una superficie caliente. No permita que esos materiales entren en contacto con el cristal cuando este caliente. Manual de uso & Mantenimiento Modelos ECCB / TCCB ESPANOL Limpieza de la Placa de Coccion ATENCION Antes de limpiar la placa, asegurese de que esta apagada y de que su superficie esta fria. Aplique a diario una pequena cantidad de un producto especifico para la limpieza de vitroceramicas. Asi creara una pelicula protectora que facilitara la limpieza de salpicaduras de agua o alimentos. Si la superficie de la ...

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