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Resumen del manual
. Cuidado, .peligro de incendio! Derrita primero la grasa para freir a 100°C. Ajuste una temperatura mayor cuando se haya derretido la mayor parte de la grasa para freir. . Reponga aceite o bien grasa al momento que se descienda por debajo del nivel minimo (marca inferior). Atencion: .Al descender por debajo de la marca inferior, existe riesgo de incendio! Al fundir la grasa de freir se puede formar humo. Esto es normal. Freir Debe derretir primero la grasa para freir a 100°C. 1. Ajuste la temperatura deseada. Espere hasta que el aceite / la grasa para freir alcance la temperatura ajustada y se apague el piloto de calentamiento. 2. Sumerja la cesta con el alimento que desea freir en el aceite / la grasa. 3. Una vez finalizado el freido, retire la cesta y agitela ligeramente para extraer el aceite / la grasa sobrante. Para dejar gotear el aceite / la grasa sobrante, puede colgar la cesta en el dispositivo de suspension. Interrupcion de seguridad La interrupcion de seguridad desconecta la freidora automaticamente cuando el nivel del aceite / de la grasa no llega al menos hasta la marca inferior de la bandeja de freido. Puede reconocer la interrupcion de seguridad porque el piloto de calentamiento no se enciende y no se calienta la grasa / el aceite para freir. 1. Gire el selector de temperatura hasta la posicion 0. Deje enfriar la freidora. 2. Introduzca al menos 3 litros de aceite / grasa para freir en la bandeja de freido. 3. Presione (p. ej. con un boligrafo) el perno de seguridad en la parte frontal de la carcasa (vease imagen). Ahora puede volver a utilizar la freidora con normalidad. Purgar el aceite / la grasa para freir . Cuidado, .peligro de quemaduras! Antes del vaciado deje que el aceite o la grasa usados se enfrien hasta que esten tibios. Coloque un recipiente resistente a la temperatura con mas de 4 litros de capacidad bajo el grifo de purga. Abra el grifo de la parte inferior de la freidora y purgue el aceite / la grasa usados. Indicacion: Purgue la grasa templada, en estado todavia liquido. Si la grasa del grifo estuviese solida, puede empujarla con una varilla fina (p. ej. el mango de un cucharon). No deseche el aceite/grasa a traves del desague, entreguelo en los puntos de recogida previstos para ello. Tablas y consejos Aqui encontrara una seleccion de platos y los ajustes optimos para ellos. Tabla de ajuste Los datos son valores orientativos y pueden variar en funcion del tipo, tamano y cantidad del alimento que desea freir. Alimento para freir Cantidad Temperatura Tiempo (min.) Observacion Derretir la grasa para freir 3,5 kg 100°C Productos frescos Empanadillas de hojaldre, rellenas 5 unidades 190°C 6 – 8 Relleno de carne precocinado, relleno de verduras en crudo. Girar. Tempura de gambas 12 unidades 170 – 180°C 4 – 6 Precocidas y peladas. Girar. Tempura de verduras 8 unidades 170 – 180°C 4 – 8 p. ej. coliflor en ramas*, rodajas de calabacin, champinones, aros de cebolla. Girar. Filete de pescado, rebozado 100 – 200 g cada uno 160 – 170°C 5 – 10 Muslos de pollo, rebozados 200 – 350 g rebozado cada uno 160°C 15 – 20 Croquetas 6 – 8 unidades 170°C 5 – 6 Patatas fritas americanas 500 g 180°C Primero 2 -4 Dejar pasar al menos Despues 6 – 8 15 min. entre el prefreido y la coccion final. .Utilice patatas harinosas! Escalope, rebozado 2 unidades 170 – 180°C 5 – 8 *precocinado al dente Alimento para freir Cantidad Temperatura Tiempo (min.) Observacion Postres Crepes berlinesas / 6 unidades 160 – 170°C 6 – 10 Freir sin cesta. donuts Girar. Tempura de frutas 8 unidades 170 – 180°C 5 – 7 p. ej. rodajas de pina, manzana o kiwi. Girar. Bunuelos / churros 4 unidades 170 – 180°C 6 – 8 Girar. Productos ultracongelados** Camembert, rebozado 75 – 100 g 160°C 6 – 8 cada uno Filete de pescado, 150 g 170°C 5 – 7 rebozado cada uno Barritas de pescado 500 g 170°C 3 – 5 Mini-rollitos de primavera / 500 g 180°C 3 – 5 nems Nuggets de pollo 500 g 160°C 5 – 6 Croquetas 500 g 170°C 3 – 5 Patatas fritas americanas 500 g 180°C 5 – 7 Anillas de calamar 500 g 180°C 3 – 5 **por favor, siga tambien las indicaciones del envoltorio Consejos para freir Temperatura correcta La correcta temperatura es importante para un buen resultado: • temperatura muy baja: el alimento se cuece muy lentamente y absorbe demasiado/a aceite / grasa; • temperatura muy alta: se forma demasiado rapido una costra y el interior del alimento permanece crudo. Alimento adecuado Casi todos los alimentos son adecuados para el freido, p. ej.: aves, pescado, carne, verduras, fruta, patatas. Los productos que contienen mucho agua son menos adecuados. Seque bien el alimento antes de introducirlo, sacuda el harina sobrante, compacte bien el rebozado. Alimentos congelados En caso de productos congelados, eliminar previamente el hielo. Llene la cesta fuera de la freidora. La introduccion de alimentos humedos o congelados provoca que la grasa burbujee con especial fuerza. Baje la cesta llena varias veces con lentitud. Con ello evitara que se desborde la grasa. F...