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...... .. ..... ............... 1. .......... .. ....... ( ) ... .......... ...... ............. .... ....... ...... ‹ . ....... ............ .... ........ ...... .. ...... ...... ............. .. ...... ............ ... .. ........ ............ .......... ... .. ....., .. ..... ... ... ........ ... ........ ... .... ....... .. ........ ........... 2. .... ... ....... 5 ............ .......... .. ....... + . .. ....... - . . ...... ....... ............ ....... + ....... ............ 9 ....... - ....... ............ 4 . . 3. ...... ... ........ ............: .......... .. ....... + . .. ....... - , ..... .. .......... ......... ....... ............. .............. ... ...... ............: ........ .. .. ....... 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( .. .. ............ .....) 1-2 - ....** 1.-2. - ....... .......... ... ....** 3-4 - ........ ... ....... ....... ........... 2.-3. 20-30 ..... ....... ........... 2.-3. 10-15 ..... ...... ........., ...... ....... ............, ........ 4.-5. 20-30 ..... .... 4-5* 10-15 ..... ...... ......., .. .. ...... ........ 1-2 3-6 ..... ........ ......., .. .. ...... ......... (Bearnaise), ...... ........ (Hollandaise) 3-4 8-12 ..... * ........ ............ ..... ...... ** ..... ...... ....... ......... ........ ......... ... ............ ... ............ .. ..... ........., ......... .. ...., ......... .... ( .. ........ ........ .....) 2- 3 15-30 ..... ........ 1. -2. 25-35 ..... ....... ....... .. ...... 4- 5 25-30 ..... ....... ....... ..... ...... 4- 5 15-25 ..... ........, ........... 6- 7* 6- 10 ..... ......., ...... 3. -4. 15-60 ..... ........ 2. -3. 10-20 ..... ........, ........... 3. -4. 10-20 ..... ......... .... ............ 4- 5 - ......... .. ....... ...... .... ....... 4- 5 50-60 ..... ..... ....... 4- 5 60-100 ..... ....... 2. -3. 50-60 ..... ......** ......., ...... .... 6- 7 6- 10 ..... ......., ........... 6- 7 8- 12 ..... ........, ...... .... 6- 7 8- 12 ..... ........ (3 cm .....) 7- 8 8- 12 ..... ...... .......... (2 cm .....) 5- 6 10-20 ..... ...... .........., ........... 5- 6 10-30 ..... .... ... ...... ......, ...... 5- 6 8- 20 ..... .... ... ...... ...... .... 6- 7 8- 20 ..... .... ... ...... ......, .... ... ........... .. .. ....... ...... .... 6- 7 8- 12 ..... ......... ... ....... 7- 8 4- 10 ..... ........ ...... ........... 6- 7 6- 10 ..... ...... 6- 7 .......... ....... 3. -4. .......... .... ..... 5- 6 3- 6 ..... ......... ... ....... ( ......... ... ....... 150-200 ... ... ...... .......... .. 1-2 ..... ....**) 8- 9 - ........... ........, .. .. ......... ......., ....... .......... 7- 8 - ........ 7- 8 - .......... 6- 7 - ....., .. .. ........ .......... 5- 6 - .... .... . .. .... .. ..... ...... 5- 6 - ........, ......... .... . .. .... .. ..... ...... 4- 5 - ..... .............., .. .. ........., ...... .. .... .. ..... ...... * ........ ............ ..... ...... ** ..... ...... ........ ....... .. ... ........ ....... ........ .. .......... .. ......, .. .............. .. .... ....... ............ ... .............. ... ......... ....... . .... ...... ...... .. ..... ................. ............: .......... .. ....... L ... ....... 3 ............. .. ....... ...... ... 10 ............. . .... ...... ..... ........... ..............: .......... .. ....... L ... ....... 3 ............. .. ........ .... ......... ........ ........ ....... .. .... .. .......... .............. . ........ ....... ....... ........, .... ................ . .... ....... ............ ... .............. ... ..... .. ... ..... ............. ... ........ ........ ......., .. ... ...... ... ........ " ....... .........". .............. O .............. ...... .. .............. .. 2 ............. .......: ¦ ... ..... ............ ...... .. ............... ......... ¦ .. ..... .......... ......... ... ..... ............ ...... .. ............... ........ ........ ... ... ......... ..... ............ ... ....... ......... . ..... ............ ................ ........ .... .. .... ... ........ .......... ....... ... .........: 1. ........ .. ....... ............. 2. .......... .. ....... 3. . ....... x... .......... ...... ............ ....... .... ....... ... ............. ...... ‹‹ . 3. .......... .. ....... + . .. ....... - . . ............ .... ............ ....... + : 30 ..... ....... - : 10 ..... 4. .......... .. ....... + . .. ........

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