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Resumen del manual
Nunca meta las tazas de medicion dentro de los ingredientes secos. Este comprimira los ingredientes en la taza y hara que la masa quede seca, lo cual Debera usarse HARINA DE PAN en s Los HUEVOS anaden color y riqueza al pan y lo ayudan a leudar. Use huevos grandes. No es necesario premezclarlos. Los sustitutos de huevo pueden ser usados en lugar de huevos frescos. Un huevo es igual a . taza de sustituto de huevo. Para r g durante el ciclo de amasado ya que algun ajuste menor podria requerirse para hacer que la masa tenga la consistencia correcta. La SAL tiene varias funciones en la preparacion del pan. Controla el crecimiento de la levadura a la vez que refuerza la estructura del gluten para hacer que la masa sea mas elastica y le anade sabor. Use la sal de mesa ordinaria en su maquina de hacer pan. La utilizacion de demasiado poca sal, o su eliminacion, causara que la masa suba demasiado. Utilizar demasiado pu q mesa ordinaria, siempre y cuando contenga tanto cloruro de potasio como de sodio. Use la misma cantidad recomendada para la sal de mesa. Al anadir la sal al molde, anadala en una esquina para mantenerla alejada de la levadura, sobre todo al usar el retardo ya La LEVADURA es un organismo vivo que por medio de la fermentacion se alimenta de hidratos de carbono en la harina y el azucar para producir el gas dioxido de carbono que hace que el pan suba. En su maquina de hacer pan se puede utilizar levadura activa seca de subida rapida o de maquina de hacer pan. Use solo la cantidad indicada en las recetas. La utilizacion de un poco mas puede causar que la masa suba de mas y se hornee en la parte superior de la maquina de hacer pan. La levadura p comprimida ya que se obtendran pobres resultados. Un sobre de una . onza levadura contiene 2. cucharaditas. La levadura tambien puede ser comprada tarros de manera que usted puede medir la cantidad exacta necesaria. Una vezabierto, mantengalo refrigerado. Siempre asegurese de que la levadura sea frescay no haya sobrepasado su fecha de vencimiento. N ajo puede afectar la textura y el tamano del pan. La canela puede degradar la estructura de la masa, afectando la altura y la textura. Demasiado ajo puede inhibir la actividad de levadura. Use solo las cantidades de canela y ajo recomendadas en la receta. PASOS BASICOS PARA LA PREPARACION DE PAN Antes de usarlo, siempre limpie a fondo su artefacto electrodomestico nuevo. Consulte la seccion “Limpieza de su Maquina de Hacer Pan”. 1. Inserte el molde para pan; coloque el molde para pan recubierto con antiadherente exactamente en el medio de la base dentro del espacio de horneado. Cuando el molde para pan es con fuerza media del asa del molde para pan. PRECAUCION: El asa esta caliente despues de hornear. Utilice guantes de cocina o almohadillas termicas al sacar un molde para pan caliente. 2. Coloque la barra de amasar sobre el eje en el fondo del molde, emparejando la forma del cubo con la forma del eje. Puede que necesite tener que torcer la barra ligeramente para que esta caiga en sitio. Asegurese de que la barra de amasar se empuje a lo largo del eje hasta abajo de todo. 3. Anada los ingredientes al molde en el orden listado en la receta: los liquidos primero, luego la mantequilla o margarina, despues los ingredientes secos y finalmente la levadura. Para los mejores resultados n secos antes de anadir la levadura. 4. Enchufe el cordon electrico de la maquina de hacer pan SOLAMENTE a un tomacorriente de corriente alterna de 120 voltios. 5. Use el boton “MENU” (menu) para seleccionar el menu de programa deseado. 6. Use el boton “COLOR” para seleccionar el grado de tostado deseado. 7. Use el boton de “LOAF” (barra de pan) para seleccionar el tamano deseado de la barra de pan. 8. Si lo desea, use las flechas hacia arriba o abajo del temporizador “TIMER” para ajustar el tiempo que tiene que pasar para cuando se desee que el programa deba ser completado. 9. Pulse el boton de “START/STOP” (encendido y apagado) para iniciar el programa. El indicador de inicio se iluminara. anular el programa. Para cambiar el ajuste, presione el boton “START/STOP” (encendido y apagado) hasta que la alarma suene y la luz verde de "operacion" se apague. Entonces programe el control segun lo desee y vuelva a encender el artefacto. 10. Cuand el molde de pan y agitelo suavemente hasta que caigelodurante os Coloqu sobre una rejilla un15 a 20 minutos para que se enfrie. La barra de amasar normalmente se quedara en el molde al sacar el pan, pero de vez en cuando puede deslizarse dentro el pan. Si la barr pan, saquela antes de rebanar el pan. Si se va a preparar otro pan easegurese de la que maquina se apague y permita enfriarse durante 15minutos con la tapa abierta. Ajuste para altitudes altas: La reducida presion atmosferica a altas altitudes hacque los gases de la levadura se expandan mas velozmente y que la masa suba rapidamente. La masa puede subir tanto que cuando comience a hornearse sufra un colapso debido al estiramiento excesiv la subida de l...