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Fabricar: Dynasty Stoves Tamaño del archivo: 1.18 mb Nombre del archivo: Idioma del manual:

Roble Sabor ahumado fuerte. Es mejor para carne de res, cordero o cerdo. Nogal pacanero Un sabor profundo, dulce y versatil. Puede usarse para todo. (arbol de nuez) Parra Un fuerte sabor a ahumado. Es mejor para la carne de res y las aves. Operacion 101 102 USO DEL ROSTIZADOR El quemador del rostizador es de tipo infrarrojo, lo que provee un calor intenso radiante seco. Este metodo preferido por los cocineros profesionales a todos los demas metodos, es un calor intenso que es ideal para sellar los jugos naturales y los nutrientes que se encuentran en las carnes de buena calidad. Para cocinar con el rostizador El sistema del rostizador esta disenado para cocinar los articulos desde parte posterior usando calor infrarrojo. La ubicacion del quemador permite la colocacion de una bandeja para banar lo que se rostiza (incluida) debajo de los alimentos para recoger los jugos y la grasa para banar la carne y preparar la salsa. Para sazonar el contenido de la bandeja de jugos, anada hierbas, cebolla, ajo o especias. Los jamones quedan especialmente deliciosos cuando se les anade rebanadas de pina y azucar morena a la bandeja de jugos. Para operar el rostizador 1. Para cargar la varilla del rostizador, sostenga el asa con firmeza a la vez que desliza uno de los ensambles del tenedor (las pinzas orientadas al lado contrario del asa) dentro de la varilla. Cuidadosamente empuje la varilla a traves del centro del alimento, despues deslice el otro sujetador (con las pinzas hacia el alimento) dentro de la varilla. Coloque de forma centrada la carne en la varilla y empuje el ensamble del tenedor con firmeza. Apriete los tornillos de mano. Para asegurar cualquier porcion floja de la carne, use cuerda de carnicero (nunca use hilo de nilon ni plastico). Coloque la bandeja de los jugos debajo de la comida para recoger los jugos y la grasa. 2. Para usar el rostizador, primero monte el motor en el lado izquierdo del asador. Coloquelo con firmeza sobre el soporte. 3. La varilla del sistema de rostizado se ensambla dentro del motor colocando el extremo puntiagudo dentro del motor y descansando el extremo roscado en el soporte al lado del asador. Una vez que la varilla se empuja tan adentro del motor como sea posible, el extremo ranurado de la varilla va a descansar en el soporte del lado derecho. 4. Si es necesario, para compensar las cargas disparejas, deslice el contrapeso en la varilla. Con el contrapeso suelto, deje que la varilla cargada gire y se detenga. Ahora gire el contrapeso sobre la varilla en una posicion vertical y apriete el tornillo de mano. Usted puede deslizar el contrapeso para acercarlo o alejarlo de la varilla de rostizar segun sea necesario para mantener una operacion uniforme. 5. Encienda los quemadores del rostizador siguiendo las instrucciones de la pagina 103. Una vez encendido, el quemador del rostizador alcanzara la temperatura en mas o menos un minuto. El brillo anaranjado-rojizo se emparejara en aproximadamente 5 minutos. AJUSTE DEL ROSTIZADOR Operacion MOTOR CONTRAPESO QUEMADOR I.R. ASA TENEDOR BANDEJA DE JUGOS ENCENDEDOR Para encender el quemador infrarrojo o del rostizador Operacion 1. Abra la tapa. 2. Oprima y gire en sentido contrario al de las manecillas del reloj la perilla de control de gas del quemador IR (infrarrojo) a la posicion HI (alta). Este es el ajuste de la perilla mas hacia la izquierda. En las unidades con dos quemadores IR, la perilla de control del quemador IR derecho es la ultima perilla hacia la derecha. 3. Oprima el boton encendedor; debe escucharse un ruido de varios pequenos estallidos del encendedor indicando que se esta produciendo una chispa para el quemador. 4. Si el quemador no se enciende en el primer intento, repita inmediatamente. 5. Si el quemador no se enciende en 5 segundos, gire la perilla de control a la posicion OFF (apagado). Espere 5 minutos, hasta que el gas se disipe antes de volver a intentar encenderlo. 6. Repita el procedimiento o pruebe el “Procedimiento de encendido manual” segun se muestra a continuacion. 7. Cuando haya tenido exito con el encendido, repita el proceso en los demas quemadores IR que desee encender. PERILLA DE CONTROLDEL QUEMADOR Espere 5 minutos antes de volver a encender el quemador del rostizador CALIENTE. Para encender manualmente el quemador infrarrojo o del rostizador BOTON ENCENDEDOR 1. Abra la tapa. 2. Oprima y gire en sentido contrario al de las manecillas del reloj la perilla de control de gas del quemador IR (infrarrojo) a la posicion HI (alta). 3. Sostenga un fosforo largo encendido junto a los puertos del quemador. 4. Si el quemador no se enciende en 5 segundos, gire la perilla de control a la posicion OFF (apagado). Espere 5 minutos, hasta que el gas se disipe antes de volver a intentar encenderlo. 5. Si el quemador no se enciende despues de varios intentos, vea la guia de diagnostico de averias en la pagina 117. 6. Cuando haya tenido exito con el encendido, repita el proceso en los demas quemadores IR que desee encender. E...

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