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Fabricar: Bosch Tamaño del archivo: 2.58 mb Nombre del archivo: Idioma del manual:

En esta funcion solo se puede hornear o asar en una altura. Ventaja: – Funcion idonea para preparar pasteles con guarnicion humeda, pizzas y quiches Grill variable de superficie Con esta funcion, el calor generado por la resistencia reducida del grill situada en la parte superior del horno, es transmitido a los alimentos. ) Ventaja: – Esta funcion es particularmente adecuada para asar al grill piezas de carne de escasa altura, como por ejemplo bistecs, salchichas, pescado, verdura y emparedados tostados. Grill de infrarrojos La resistencia del grill y el ventilador se conectan y con aire caliente desconectan alternativamente. Durante los intervalos de reposo de la resistencia, el ventilador hace circular en torno a los alimentos el aire caliente , cedido por el grill. De este modo los asados de carne adquieren un sabroso color dorado en toda su superficie Ventajas: – Funcion ideal para asar grandes trozos de carne y aves. Calor inferior Con esta opcion solo se conecta la resistencia de calefaccion inferior del horno, llegando el calor por abajo al alimento que debe prepararse. . Ventajas: – La funcion es particularmente adecuada para aquellos productos cuya base deba tener un mayor grado de dorado o una corteza dorada y crujiente. Conectar esta funcion solo al termino del tiempo de horneado o asado reglamentario. Escalon de descongelacion Un ventilador situado en la pared del horno distribuye uniformemente el aire en torno a los alimentos congelados. e e En esta opcion, el ventilador trabaja sin conectar la calefaccion. Ventajas: – Descongelacion cuidadosa de los alimentos – Los trozos de carne, las aves, el pan y los pasteles congelados se descongelan asi de manera uniforme. Conexion y desconexion del horno Antes de conectar su horno debera decidir la modalidad de calentamiento que desea usar. Conexion: 1. Girar el mando selector de funciones hasta el simbolo correspondiente a la modalidad de calentamiento deseada. 2. Ajustar con el mando selector de la temperatura la temperatura necesaria (veanse al respecto las indicaciones que figuran en las tablas de horneado y asado). La temperatura ajustada se regula automaticamente. El piloto de aviso de la temperatura del horno se ilumina durante la fase calentamiento del horno, asi como cada vez que se inicia un nuevo ciclo de calentamiento. Desconexion del horno: Para desconectar el horno, girar los mandos selectores de la temperatura y las funciones del horno a la posicion «0». Advertencia: El horno esta equipado con un ventilador de enfriamiento. Este continua funcionando durante un cierto tiempo despues de haber desconectado el horno, mientras este aun este caliente. Hornear Hornear con moldes Advertencias Hornear en bandejas Hornear en moldes de hojalata Coloque el molde siempre en el centro de la parrilla. Se aconseja usar moldes oscuros de metal. Los moldes de horneado de color claro de paredes delgadas o de vidrio prolongan los tiempos de coccion, ademas el pastel se dora irregularmente. En el grado de dorado se puede influir modificando la temperatura. Si la tarta queda aplastada al retirarla del horno, debera seleccionarse la proxima vez un tiempo de horneado mas prolongado o reducir ligeramente la temperatura de horneado. Introduzca siempre la bandeja pastelera completamente en el horno, de modo que el borde oblicuo muestre hacia la pared posterior del horno. Replegar las piezas con sumo cuidado a fin de evitar danos. Utilice solo bandejas originales del fabricante. * Aire caliente forzado Altura de colocacion 1 / Calor superior e inferior Altura de colocacion 1 Si el pastel sale demasiado moreno por abajo: Verifique la altura de colocacion. Reduzca el tiempo de horneado y seleccione una temperatura de horneado mas baja. Si el pastel sale demasiado claro por abajo: Verifique la altura de colocacion. Prolongue el tiempo de horneado, seleccione una temperatura de horneado mas baja o utilice un molde de chapa negra. No colocar los moldes o los pasteles altos directamente delante de la pared posterior del horno. Tabla de horneado Los valores resenados en la tabla de horneado solo son valores de referencia, validos para bandejas de aluminio y moldes oscuros. Los valores pueden variar en funcion de los alimentos empleados y los moldes utilizados. Prestar atencion a las indicaciones que se facilitan en la tabla con relacion al precalentamiento del horno. Consejo practico: Al preparar el pastel por vez primera, se aconseja utilizar el valor mas bajo. Recuerde: Una temperatura mas baja hace que el pastel tome un color dorado mas uniforme. En caso de preparar pasteles segun propias recetas, debera orientarse por los productos similares que figuren en la tabla. Aire caliente forzado * Calor superior e inferior/ Tipo de pastel Altura de Temperatura, Duracion, Altura de Temperatura, colocacion en ° C en minutos colocacion en ° C Masa batida Pastel de escasa altura con guarnicion 1 bandeja 1 150 – 160 35 – 45 1 190 – 200 2 bandejas 1 + 3 160 – 170 30 – 50 – – Pastel...

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