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Fabricar: Thermador Tamaño del archivo: 2.7 mb Nombre del archivo: Idioma del manual:

INFORMACION SOBRE FUENTES Y RECIPIENTES PARA HORNO • Los recipientes de vidrio para horno absorben calor, por lo que debe reducir la temperatura en 25.F cuando hornee con vidrio. • Use fuentes adecuadas para obtener el gratinado deseado. Para obtener cortezas blandas con un dorado leve, use utensilios livianos anodizados de metal brillante. • Las fuentes oscuras, asperas o palidas (antiadherentes o anodizadas) absorben calor y producen una corteza mas oscura y crujiente. Algunos fabricantes recomiendan reducir la temperatura 25.F cuando se usa este tipo de fuentes. Siga las recomendaciones del fabricante. • Las placas para galletas con aislante o fuentes para horno pueden aumentar el tiempo de coccion. • No coloque fuentes para asar ni de otro tipo en la puerta abierta del horno. • No deje la fuente para hornear vacia en el horno durante la coccion, ya que podria cambiar el rendimiento de coccion del horno. Dejela fuera del horno. • Puede encontrar consejos para resolver problemas de horneado en la Pagina 33. HORNEAR A GRAN ALTITUD • Cuando se cocina a gran altitud con los modos BAKE, CONVECTION, CONVECTION BAKE, ROAST o CONVECTION ROAST, las recetas y los tiempos de coccion cambian. • Para obtener informacion precisa, escriba al Centro de Extension de Colorado State University a Extension Service, Colorado State University, Fort Collins, Colorado 80521. Puede que le cobren por esta informacion. Especifique la guia de preparacion de alimentos a gran altitud que usted prefiera. Informacion general, tortas, galletas, pan, etc. CONDENSACION Y SENSOR DE TEMPERATURA • Es normal que cierta cantidad de humedad se evapore del alimento durante todo proceso de coccion. La cantidad dependera de cuanta humedad hay contenida en el alimento. La humedad se puede condensar en cualquier superficie que este mas fria que el interior del horno, como el panel de control. • El nuevo horno Thermador® tiene un sensor electronico de temperatura que mantiene de manera precisa la temperatura seleccionada. Es probable que su horno anterior haya tenido un termostato mecanico que con el tiempo fuese aumentando la temperatura. Si ha ajustado su receta favorita al uso del horno anterior, probablemente deba ajustar el tiempo y la temperatura en el horno nuevo. 8 Funciones del horno Manual de Cuidado y Uso del Horno Empotrado Rejillas del horno • Colocar las rejillas en el horno: para insertar las rejillas en el horno, tome la rejilla con la barra trasera levantada y hacia la parte trasera del horno. Coloque los ganchos de seguridad bajo la parte exterior de las barras guia. Empuje la rejilla hacia el interior del horno, levantando los topes de las rejillas por encima del exterior de las barras guia. Deslice la rejilla hasta que quede en posicion. • Sacar las rejillas del horno: para sacar o cambiar de posicion las rejillas en el horno, tire la rejilla hacia fuera del horno. Levante el extremo exterior de la rejilla por encima de los topes de seguridad y saquela del horno. • Coloque las rejillas del horno en la posicion deseada antes de encenderlo. • Los soportes de las rejillas del horno no se deben retirar de este. • .PRECAUCION! Nunca use papel de aluminio para cubrir las rejillas del horno ni para revestir el interior de este. Puede danar el revestimiento de hojalata del horno si queda atrapado calor bajo el papel de aluminio. • Cuando se coloca alimento en una rejilla, tirela hacia fuera hasta la posicion de tope. Las rejillas estan disenadas para que queden fijas y no se inclinen cuando se las tira hacia fuera. LIMPIEZA AUTOMATICA DE LAS REJILLAS • Si se deja las rejillas dentro del horno durante la limpieza automatica, perderan sus acabados brillantes y cambiaran a un gris palido, azuloso y metalico. Consulte Recomendaciones de cuidado y limpieza del horno en la Pagina 29. Saquela siempre antes de la limpieza automatica Rejilla extensible • Se debe retirar la rejilla extensible (hornos modelo C) antes de iniciar el modo de limpieza automatica. CUIDADO Siempre inserte las rejillas con los topes para ollas hacia el fondo del horno y mirando hacia arriba. Cuando se insertan las rejillas de modo incorrecto, estas pueden salirse del horno y causar lesiones y/ o quemaduras. Posiciones de las rejillas 6 5 4 3 2 1 POSICIONES DE LAS REJILLAS • Las posiciones de las rejillas estan numeradas del 1 al 6 desde la guia de soporte mas baja (1) hasta la mas alta (2). La posicion correcta de la rejilla para cocinar un alimento depende de la receta y del modo de coccion. • Consulte las recomendaciones de coccion para conocer la mejor ubicacion de las rejillas. COCINAR Y HORNEAR EN VARIAS REJILLAS • Ahora usted puede cocinar toda una comida usando varias rejillas al mismo tiempo sin que se mezclen los sabores de las comidas. • Verifique que las temperaturas de coccion o de horneado sean las mismas cuando cocine diferentes alimentos al mismo tiempo. • Se pueden usar dos rejillas al mismo tiempo durante el modo BAKE, como cuando se preparan hornadas de g...

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