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17 Operaciones del horno Manual de Cuidado y Uso del Horno Empotrado Operacion del modo de asar por conveccion y del termometro Usted vera: 6. Para cambiar la temperatura del Presione termometro: 3: 29 1 4 5 145o Para cambiar la temperatura del termometro de 160°F (71°C), seleccione otra temperatura UPPER inmediatamente antes de comenzar. En la pantalla permanece la temperatura del Select PROBE temperature termometro en lugar de la del horno. then touch START Aparece un mensaje en la pantalla: • (seleccione la temperatura del termometro, luego presione START [inicio] ) 7. Seleccione START. La temperatura que aparece alterna entre la temperatura del termometro establecida y la temperatura real de la carne o ave, aumentando en intervalos de 5.F, partiendo de 100.F. Presione CONVECTION ROAST para cambiar entre la temperatura establecida del horno y la temperatura del termometro. La temperatura del horno aparece durante 5 segundos antes de que la pantalla del termometro continue. Presione START 100o/145o 3: 29 UPPER Convect Roast 8. Para cambiar la temperatura del COOKING COMPLETE - REMOVE FOOD horno presione CONVECTION ROAST (Cocinado Terminado – Saque Los Alimentos) dos veces, ingrese la temperatura nueva y presione START. 9. El horno emitira un bip 3 veces cuando se alcanza la temperatura del termometro para preparaciones con carnes. Aparece End (Fin) y el calor se apaga. Consejos para asar por conveccion • Cuando ase pollos o pavos enteros, sujete las alas hacia atras y ate holgadamente las patas con cordel de cocina. • En este modo se puede utilizar la fuente para asar con la rejilla. • Verifique dos veces la temperatura interna de la carne o ave insertando el termometro en otra posicion. • Luego de retirar del horno los alimentos preparados con carne, cubralos holgadamente con papel de aluminio durante 10 a 15 minutos antes de trinchar. • Mientras esten cubiertos, las temperaturas de los asados pequenos pueden incrementar su temperatura en 5°F y los asados grandes en 10°F. • Los cortes grandes de carne o ave que estan asandose requieren en general de 10 a 20 minutos menos de coccion que con el modo de asar u hornear. Verifique el grado de coccion oportunamente. 18 Operaciones del horno Manual de Cuidado y Uso del Horno Empotrado Recomendaciones para asar por conveccion CARNE Y AVESFUENTE DESCUBIERTA TEMPERATURA DEL HORNO REJILLA TIEMPO TEMPERATURA DEL TERMOMETRO GRADO DE COCCION TEMPERATURA DE TRINCHADO Vacuno: Costillar 3 a 6 lbs. 6 a 9 lbs. 325°F (163.C) 2 Minutos por libra 28 a 32 135°F (57.C) 150°F (66.C) 160°F (71.C) A punto Medio Bien cocida 145.F (63.C) 160°F (71.C) 170°F (77.C) Bife angosto I a 4 lbs. 325°F (163.C) 2 30 a 33 135°F (57.C) 150°F (66.C) 160°F (71.C) A punto Medio Bien cocida 145.F (63.C) 160°F (71.C) 170°F (77.C) Filete de lomo deshuesado Cuadril,ojo 3 a 6 lbs. 325°F (163.C) 2 30 a 33 135°F (57.C) 150°F (66.C) 160°F (71.C) A punto Medio Bien cocida 145.F (63.C) 160°F (71.C) 170°F (77.C) Tri-tip Lomo I-1/2 a 3 lbs 425°F (219.C) 2 Tiempo total 30 to 40 min. 35 to 45 min. 135°F (57.C) 150°F (66.C) 160°F (71.C) A punto Medio Bien cocida 145.F (63.C) 150°F (66.C) 170°F (77.C) Pollo: 3 a 5 lbs. Sin relleno Relleno* Trozos 375°F (190.C) 375°F (190.C) 375°F (190.C) 2 2 3 Minutos por libra 18 a 21 18 a 21 60 minutes 180.F (82.C) 180.F (82.C) 180.F (82.C) Musio Musio Musio 180.F (82.C) 180.F (82.C) 180.F (82.C) Codornices 350°F (177.C) 2Tiempo total 60 a 90 minutes 180°F (82.C) Pechuga y Musio 180°F (82.C) Pastel de carne I a 2 lbs. 350°F (177.C) 2 Tiempo total 60 a 75 minutes 170°F (77.C) Bien cocida 170.F (77.C) Cordero: Pierna 4 a 8 lbs. Costillar de cordero 1 a 3 lbs. 325°F (163.C) 325°F (163.C) 1 1 Minutos por libra 24 a 30 30 a 35 135°F (57.C) 135°F (57.C) A punto A punto 145.F (63.C) 145.F (63.C) Cerdo: Lomo 4 a 6 lbs. Paleta 3 a 5 lbs. 325.F (163.C) 325.F (163.C) 2 2 Minutos por libra 32 a 35 32 a 35 160°F (71.C) 160°F (71.C) Biencocida Biencocida 170.F (77.C) 170.F (77.C) Pavo: Entero, 8 a 15 lbs. Sin Relleno Relleno* Entero, 16 a 24 lbs. Sin Relleno Relleno* Pechuga, con hueso 5 a 7 lbs. 325.F (163.C) 325°F (163.C) 325°F (163.C) 325°F (163.C) 325°F (163.C) 1 1 I 1 2 Minutos por libra 9 a 12 10 a 15 7 a 11 10 a 12 16 a 21 180.F (82.C) 180.F (82.C) 180.F (82.C) 180.F (82.C) 170.F (77.C) Musio Musio Musio Musio Pechuga 180.F (82.C) 180.F (82.C) 180.F (82.C) 180.F (82.C) 170.F (77.C) Ternera: Lomo (con hueso) 2 a 4 lbs. 325°F (163.C) 2 Minutos por libra 32 a 34 165°F (74.C) Biencocida 170.F (77.C) * La temperatura segura minima para los rellenos en aves es de165.F (74.C). 19 Operaciones del horno Manual de Cuidado y Uso del Horno Empotrado Asar a la parrilla y asar a la parrilla por conveccion • No precaliente el horno para usar los modos Broil • Use el temporizador para saber en que momento dar (Asar a la parrilla) o Convection Broil (Asar a la vuelta los alimentos. parrilla por conveccion). • Use el modo Broil cuando ase a la parrilla trozos de • Ase a la parrilla con la puerta cerrada...

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