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Resumen del manual
. Quando pronto, o pao devera soar a oco quando se lhe bater levemente na base. pao branco massa suave do tipo continental . 2,6kg de farinha branca normal . 1,3 litros de leite . 300g de acucar . 450g de margarina . 100g de fermento fresco ou 50g de fermento seco . 6 ovos, batidos . 5 pitadas de sal 1 Derreta a margarina no leite e eleve a temperatura aos 43°C. 2 fermento seco (do tipo que necessita de ser reconstituido): adicione o fermento e o acucar ao leite e deixe repousar cerca de 10 minutos ate criar espuma. fermento fresco: desfaca-o e incorpore-o na farinha e adicione o acucar. outros tipos de fermento: siga as instrucoes do fabricante. 3 Deite o leite na tigela. Adicione os ovos batidos e 2kg de farinha. 4 Bata a velocidade minima por 1 minuto e depois a velocidade 1 por mais um minuto. Raspe para baixo. 5 Adicione o sal e a farinha restante e misture a velocidade minima por 1 minuto e depois a velocidade 1 por 2 - 3 minutos ate a massa ficar suave e homogenea. 6 Unte e encha de massa, ate metade, quatro formas de 450g ou prepare paezinhos. Seguidamente cubra com um pano de loica e deixe num local quente ate duplicarem de volume. 7 Coza no forno, a temperatura de 200°C/400°F/Gas Marca 6, por 20 - 25 minutos para o pao de forma ou por 15 minutos para os paezinhos. 8 Quando pronto, o pao devera soar a oco quando se lhe bater levemente na base. . Quantidade suficiente para cerca de 10 paes de forma. 59 receitas continuacao ingredientes: pao-de-lo recheio e decoracao metodo ingredientes metodo ingredientes sugestao metodo pao-de-lo recheado com morangos e alperces . 3 ovos . 75g de acucar branco . 75g de farinha sem fermento . 150ml de natas . Acucar a gosto . 225g de morangos . 225g de alperces 1 Parta os alperces ao meio e remova os carocos. Coza em fogo lento, em muito pouca agua, adicionando acucar a gosto, ate estarem macios. 2 Lave e corte ao meio os morangos. 3 Para preparar o pao-de-lo, bata os ovos e acucar a velocidade maxima ate a massa ficar muito palida e espessa. 4 Retire a taca e o batedor de arames. Incorpore manualmente a farinha, com uma colher metalica grande - faca isto cuidadosamente para manter o pao-de-lo leve. 5 Introduza a mistura em duas formas redondas de 18cm de diametro, untadas e forradas. 6 Coza no forno, a temperatura de 180°C/350°F/Gas Marca 4, por cerca de 20 minutos, ate o bolo estar fofo ao ser tocado ligeiramente. 7 Vire em cima de uma rede de arame. 8 Bata as natas a velocidade maxima ate ficarem firmes. Adicione acucar a gosto. 9 Corte grosseiramente os alperces e um terco dos morangos. Envolvaos em metade das natas. 10 Espalhe este recheio sobre uma das metades do pao-de-lo e depois coloque a outra metade sobre a primeira. 11 Espalhe as natas restantes por cima do bolo e decore-o com os morangos restantes. Merengues . 4 claras de ovo . 250g de acucar em po, peneirado 1 Forre o seu tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal antiaderente. 2 Bata as claras de ovo e o acucar a velocidade maxima por cerca de 10 minutos ate formarem picos. 3 Coloque colheradas de merengue no tabuleiro (ou utilize um saco de pasteleiro com um bico de 2,5cm em estrela). 4 Coza no forno, a temperatura de 110°C/225°F/Gas Marca 1.4, por cerca de 4 - 5 horas, ate estarem firmes e estaladicos. Se comecarem a dourar, deixe a porta do forno ligeiramente aberta. Guarde os merengues numa lata hermetica. massa para tartes . 450g de farinha, peneirada com o sal . 5ml (1 colher de cha) de sal . 225g de gordura (misture banha e margarina, directamente do frigorifico) . Cerca de 80ml de agua . Nao bata excessivamente. 1 Coloque a farinha na tigela. Corte grosseiramente a gordura e adicione-a a farinha. 2 Misture a velocidade 1 ate obter a consistencia de pao ralado. Pare antes que a mistura adquira um aspecto gorduroso 3 Adicione a agua e misture a velocidade minima. Pare assim que a agua esteja incorporada. 4 Coza no forno, a temperatura de cerca de 200°C/400°F/Gas Marca 6, dependendo do recheio. 60 receitas continuacao Hamburgers ingredientes . 250g de boa carne de vaca, sem nervos metodo 1 Corte-a em cubos de 2,5cm. 2 Se nao tiver um picador, utilize o liquidificador e pique pequenas quantidades de cada vez. Utilize a velocidade 2 por um maximo de 15 segundos. Limpe em volta das laminas entre um lote e o seguinte. 3 Misture com temperos, tais como cebola picada, ervas aromaticas mistas (frescas ou secas), pimenta preta grossa e sumo e raspas de um limao. 4 Enforme dois hamburgers e grelhe-os com calor entre medio a alto ate estarem bem cozinhados. 61 62 Espanol conozca su aparato de cocina Kenwood seguridad . Apague y desenchufe el aparato antes de colocar o quitar piezas/accesorios, despues de usarlo y antes de limpiarlo. . Este aparato no esta destinado a ser usado por ninos pequenos o personas discapacitadas sin supervision. . Nunca utilice un aparato danado. Que lo revisen o arreglen: vea ‘servicio’ en la pagina 68. . Nunca utilice un accesorio no autorizado o mas de un accesorio al mismo tie...
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