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Resumen del manual
Die Richtlinie gibt den Rahmen fur eine EU-weit gultige Rucknahme und Verwertung der Altgerate vor. Tipps zum Energiesparen ¦ Heizen Sie das Gerat nur dann vor, wenn es im Rezept oder in den Tabellen der Gebrauchsanleitung angegeben ist. ¦ Offnen Sie die Geratetur wahrend eines Garvorgangs moglichst selten. ¦ Verwenden Sie beim Backen dunkle, schwarz lackierte oder emaillierte Backformen. Sie nehmen die Hitze besonders gut auf. ¦ Mehrere Kuchen backen Sie am besten nacheinander. Der Dampfbackofen ist noch warm. Dadurch verkurzt sich die Backzeit fur den zweiten Kuchen. Sie konnen auch zwei Kastenformen nebeneinander einschieben. ¦ Bei langeren Garzeiten konnen Sie den Dampfbackofen 10 Minuten vor Ende der Garzeit ausschalten und die Restwarme zum Fertiggaren nutzen. ¦ Beim Dampfen konnen Sie auf mehreren Ebenen gleichzeitig garen. Bei Speisen mit unterschiedlichen Garzeiten schieben Sie die Speise mit der langsten Zeit zuerst ein. Tabellen und Tipps In den Tabellen finden Sie eine Auswahl an Speisen, die sich gut im Dampfbackofen zubereiten lassen. Sie konnen nachlesen, welche Heizart, welches Zubehor und welche Garzeit Sie am besten wahlen. Die Angaben gelten, wenn nicht anders angegeben, fur das Einschieben in das kalte Gerat. Zubehor Verwenden Sie das mitgelieferte Zubehor. Schieben Sie beim Dampfen im gelochten Garbehalter immer das Backblech darunter ein. Abtropfende Flussigkeit wird aufgefangen. Geschirr Wenn Sie Geschirr verwenden, stellen Sie es immer in die Mitte des Rostes. Das Geschirr muss hitze- und dampfbestandig sein. Durch dickwandiges Geschirr verlangern sich die Garzeiten. Decken Sie Lebensmittel, die normalerweise im Wasserbad zubereitet werden, mit Folie ab (z. B. beim Schmelzen von Schokolade) . Fettfilter Lassen Sie den Fettfilter bei allen Anwendungen im Garraum. Dampfen Dampfen ist eine besonders schonende Art Speisen zu garen. Der Dampf umschlie.t die Speise und verhindert so Nahrstoffverluste der Lebensmittel. Das Garen funktioniert ohne Uberdruck. So bleiben Form, Farbe und das typische Aroma der Speisen erhalten. Garzeiten und Garmenge Die Garzeiten beim Dampfen sind abhangig von der Stuckgro.e, aber unabhangig von der Gesamtmenge. Das Gerat kann maximal 2 kg Speise dampfen. Beachten Sie die in den Tabellen angegebenen Stuckgro.en. Bei kleineren Stucken verkurzt sich die Garzeit, bei gro.eren verlangert sie sich. Qualitat und Reifegrad haben ebenfalls Einfluss auf die Garzeit. Daher konnen die angegebenen Werte nur als Richtlinie dienen. Lebensmittel gleichma.ig verteilen Verteilen Sie die Lebensmittel immer gleichma.ig im Geschirr. Bei unterschiedlichen Schichthohen garen sie ungleichma.ig. Druckempfindliche Lebensmittel Schichten Sie druckempfindliche Lebensmittel nicht zu hoch in den Garbehalter. Verwenden Sie besser zwei Behalter. Menugaren Im Dampf konnen Sie komplette Menus ohne Geschmacksubertragung gleichzeitig garen. Stellen Sie die Speise mit der langsten Garzeit zuerst in das Gerat und schieben Sie die restlichen zum passenden Zeitpunkt nach. So werden alle Speisen gleichzeitig fertig. Die Gesamtgarzeit verlangert sich beim Menugaren, da nach Gemuse Gemuse in den gelochten Garbehalter geben und in Hohe 3 einschieben. Das Backblech darunter auf Hohe 1 einschieben. Abtropfende Flussigkeit wird aufgefangen. jedem Offnen der Geratetur etwas Dampf entweicht und neu aufgeheizt werden muss. Hei.luft Die Heizart Hei.luft eignet sich hervorragend fur su.es und pikantes Geback, fur Schmorbraten und verschiedene Kuchen. Kombibetrieb Der Kombibetrieb eignet sich durch die Kombination von Hei.luft und Dampf besonders gut zur Zubereitung von Braten, Hahnchen und Backwaren wie Hefegeback und Brot. Braten und Hahnchen werden au.en schon knusprig und innen saftig. Au.erdem verliert Fleisch weniger an Gewicht. Backwaren wie Hefegeback und Brot bekommen eine besonders schone glanzende Oberflache und trocknen nicht aus. Lebensmittel Stuckgro.e Zubehor Heizart Temperatur in ° C Garzeit in Min. Artischocken im Ganzen gelocht + Backblech Dampfen 100 30 - 35 Blumenkohl im Ganzen gelocht + Backblech Dampfen 100 30 - 40 Blumenkohl Roschen gelocht + Backblech Dampfen 100 10 - 15 Brokkoli Roschen gelocht + Backblech Dampfen 100 8 - 10 Erbsen - gelocht + Backblech Dampfen 100 5 - 10 Fenchel Scheiben gelocht + Backblech Dampfen 100 10 - 14 Gefulltes Gemuse Gemuse Backblech in Hohe 2 Kombibetrieb 160 - 180 15 - 30 (Zucchini, Auberginen, Paprika) nicht vorgaren Gemuseflan - Wasserbadform 1,5 l + Dampfen 100 50 - 70 Rost in Hohe 2 Grune Bohnen - gelocht + Backblech Dampfen 100 15 - 20 Karotten Scheiben gelocht + Backblech Dampfen 100 10 - 20 Kohlrabi Scheiben gelocht + Backblech Dampfen 100 15 - 20 Lauch Scheiben gelocht + Backblech Dampfen 100 4 - 6 Mais im Ganzen gelocht + Backblech Dampfen 100 25 - 35 Mangold* Streifen gelocht + Backblech Dampfen 100 8 - 10 Spargel, grun* im Ganzen gelocht + Backblech Dampfen 100 7 - 12 Spargel, wei.* im Ganzen gelocht + Backblech Dampfen 100 10 - 15 Spinat* - gelo...
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