Horneado y asado solo es posible en un piso. Las ventajas: – Adecuado para hacer pasteles humedos, pizzas, quiches – Posibilidad de hornear pan Aire caliente forzado (circulante) —— v Un ventilador instalado en la pared de fondo del horno se encarga de hacer circular el aire caliente por el interior del horno, lograndose asi una transmision optima del calor a los alimentos. Las ventajas: – Menor acumulacion de suciedad en el horno – Posibilidad de hornear y asar en varios pisos al mismo tiempo –Tiempos de calentamiento del horno mas cortos – El horno trabaja con menores temperaturas – Descongelacion cuidadosa de alimentos – Posibilidad de esterilizado Asador electrico ————————— F Asado con grill de superficie: . El cuerpo de calefaccion instalado en la parte superior del horno genera el calor que, mediante proceso de radiacion, es transmitido a los alimentos. Las ventajas: – Particularmente apropiado para asar trozos o piezas de carne pequenos y no muy gruesos, como por ejemplo filetes o salchichas, asi como pescado, verduras y emparedados. Sistema de limpieza EasyClean —— x Con objeto de facilitar las tareas de limpieza del interior del horno, su aparato dispone de un sistema de limpieza auxiliar. Mediante la evaporacion automatica de una solucion detergente adecuada, los restos de alimentos acumulados o incrustados sobre las superficies esmaltadas del horno son ablandados gracias a la accion conjunta del calor y el vapor de agua, pudiendose concluir la limpieza con gran facilidad y rapidez. Para una informacion mas detallada al respecto, vease el capitulo »Limpieza y cuidados«. Emplear esta opcion solo con el horno frio. Las ventajas: – Facilidad de limpieza del horno –Preservacion de las superficies esmaltadas – Limpieza respetuosa con el medio ambiente Conexion y desconexion del horno Ajustar la temperatura del horno: . El ajuste se efectua de modo continuo. . La iluminacion interior del horno se conecta y desconecta al mismo tiempo que se gira el mando selector de funciones. . Para conectar la iluminacion interior del horno sin estar este en funcionamiento, girar el mando de selector de funciones hasta el simbolo a. . Seleccionar primero el sistema de calentamiento que se desee emplear (sistema convencional e o aire caliente forzado v). Encender el quemador del horno de gas y ajustar la temperatura necesaria (veanse la respecto las tablas de coccion y asados). Aconsejamos seleccionar en el primer ensayo practico con el horno las temperaturas mas bajas recomendadas en la tabla. Calentamiento previo: . En la mayoria de los casos no es necesario efectuar el calentamiento previo del horno. . En caso de ser necesario el calentamiento previo del horno, este se efectua ajustando la misma temperatura con la que se horneara (vease al respecto la tabla de horneado). Duracion del ciclo de precalentamiento del horno: 10 minutos. Calor residual del horno: . Para aprovechar el calor residual del horno se puede apagar este, segun el tipo y naturaleza de los alimentos o productos que se esten horneando, unos 5 a 10 minutos antes de cumplirse el tiempo de horneado previsto. Advertencia importante: . Al encender el quemador del horno, el ventilador de refrigeracion se pone en marcha. Esto se percibe a traves de un ligero zumbido. En caso de no funcionar el ventilador a causa de una averia o al producirse un corte en el suministro de corriente, desconectar inmediatamente el horno (si estuviera funcionando) o no ponerlo en marcha. . Entre el cuerpo del horno y el panel de llaves de gas puede salir vaho caliente. En caso de cerrar u obstruir la salida de vahos del horno, pueden producirse perturbaciones en el funcionamiento correcto del quemador del horno. Ventilador de refrigeracion: . Con objeto de facilitar el enfriamiento del horno, el ventilador puede continuar funcionando durante un cierto tiempo despues de haber desconectado el horno. Horneado Hornear en moldes . Colocar los moldes siempre sobre la parrilla, fijandose que ocupen el centro del horno. . Utilizar para los trabajos de horneado solo moldes o bandejas pasteleras de color claro. . Girando la parrilla abombada, se puede graduar la altura de los pisos (se pueden ajustar alturas intermedias). . El pastel esta muy tostado por abajo: Verificar la altura de la parrilla. Reducir el tiempo de horneado; ajustar una temperatura mas baja. . El pastel esta muy claro: Verificar la altura de la parrilla. Prolongar el tiempo de horneado o seleccionar un molde de chapa negra. Hornear en bandejas: . La parte oblicua de la bandeja de horneado debe mostrar siempre hacia la puerta del horno. . Intorduzca siempre las bandejas en el horno hasta el tope. . Se aconseja utilizar preferentemente las bandejas originales del fabricante. Advertencias: . El tostado de los alimentos puede ser influido a traves de los ajustes de la temperat...

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