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15 Si no se puede precongelar, se recomienda colocar una toalla de papel en el centro de la bolsa para absorber el exceso de liquido que despiden algunos alimentos. Selle la bolsa al vacio con el papel toalla y los alimentos en su lugar. Carne-pescado-aves Donde Tipo de Periodo de Periodo de almacenar almacenaje almacenaje almacenaje recomendado del sistema recomendado** Black & Decker ® Carne (para estofado) Congelador Bolsa 3 anos 6 a 9 meses Cordero (bistek o chuleta) Congelador Bolsa 2 anos 3 a 4 meses Puerco (chuletas) Congelador Bolsa 2 anos 2 a 3 meses Carne molida Congelador Bolsa 1 ano 2 a 3 meses Aves (pollo entero) Congelador Bolsa 3 anos 12 meses Pescado (magro) Congelador Bolsa 2 anos 6 a 8 meses ** Instituto de Mercadeo de Alimentos (FMI por sus siglas en Ingles), enero del 2003. Preparacion del queso antes de sellarlo al vacio Si el queso se utiliza frecuentemente, se recomienda confeccionar una bolsa de 3 a 4 pulgadas mas larga de lo normal. Esto permite cortar para abrir la bolsa y sellarla nuevamente tres o cuatro veces. Consejo: El queso Cheddar o el queso suizo cortado en cubos pequenos, se puede congelar de 30 minutos a una hora sobre una lamina de hornear galletas antes de sellarlo al vacio. Al queso desmenuzado se le puede agregar una cucharada de harina de todo uso por cada 16 oz (2 tazas) de queso, distribuyendo el queso de manera uniforme sobre la lamina y para congelarlo por 20 minutos antes de sellarlo al vacio. Queso Donde Tipo de Periodo de Periodo de almacenar almacenaje almacenaje almacenaje recomendado del sistema recomendado** Black & Decker ® Queso procesado Refrigerador Bolsa 8 meses 1 a 2 meses (rebanadas) Queso duro (abierto) Refrigerador Bolsa 6 a 8 meses 3 a 4 meses Parmesano, Romano Refrigerador Bolsa 6 a 8 meses 1 mes Queso duro, encerado, Refrigerador Bolsa 6 a 8 meses 3 a 4 semanas Chedar, Gouda, Edam Suizo (abierto) * El tiempo de almacenaje recomendado es solamente procedimientos del manejo seguros de los productos. Preparacion de los vegetales Se recomienda blanquear conservar el sabor, el color y el valor nutritivo. Para blanquear los indicado en la guia 16 ** Instituto de Mercadeo de Alimentos (FMI por sus VS250.Pub1000001093 7/16/04 2:00 PM Page 18 y viertalos en una olla de agua fria. Escurra y seque los vegetales sobre una toalla o sobre papel de toalla, selle al vacio y congele. Vegetales Tiempo de Donde Tipo de Periodo de Periodo de blanqueado almacenar almacenaje almacenaje almacenaje recomendado del sistema recomendado** Black & Decker ® Esparragos 1 a 3 minutos Congelador Bolsa 3 anos 10 meses Broculi 3 a 4 minutos Congelador Bolsa 3 anos 10 meses Coles de Bruselas 3 a 4 minutos Congelador Bolsa 3 anos 10 meses Repollo 3 a 5 minutos Congelador Bolsa 3 anos 10 meses Coliflor 3 a 4 minutos Congelador Bolsa 3 anos 10 meses Mazorcas de maiz 6 a 12 minutos Congelador Bolsa 3 anos 10 meses Maiz en grano 4 a 6 minutes Congelador Bolsa 3 anos 10 meses Habichuelas verdes 2 a 3 minutos Congelador Bolsa 3 anos 10 meses Snow peas (variedad 1 a 2 minutos Congelador Bolsa 3 anos 10 meses de guisantes) Guisantes blandos 1 a 3 minutos Congelador Bolsa 3 anos 10 meses Preparacion de las frutas antes de sellarlas al vacio Las bayas y demas frutas suaves y delicadas se deben congelar individualmente de 1 a 2 horas antes de sellarlas al vacio en las bolsas. Por ejemplo, (como los melocotones, ciruelas, nectarinas, etc.) se deben lamina. Una vez congeladas, estas frutas se pueden sellar Las bayas se pueden congelar individualmente antes de siguiendo el mismo proceso mencionado anteriormente estando aun frescas, en un envase FreshGuard™ el refrigerador. Fruta, trozos Donde Tipo de Periodo de Periodo de almacenar almacenaje almacenaje almacenaje recomendado del sistema recomendado** Black & Decker ® Albaricoques, nectarinas, Congelador Bolsa 1 a 3 anos 2 a 3 meses melocotones, ciruelas Bayas Refrigerador Envase 10 dias 1 a 2 dias 17 ** Instituto de Mercadeo de Alimentos (FMI por sus siglas en Ingles), enero del 2003. ** Instituto de Mercadeo ** Instituto de Mercadeo de Alimentos (FMI por sus siglas en Ingles), enero del 2003. Preparacion de otros alimentos antes de sellarlos al vacio Los alimentos preparados al horno (panes, pasteles, reposterias, bagels), siempre se deben congelar de 1 a 2 horas antes de sellarlos al vacio. El congelar estos alimentos evita que pierdan la forma durante el proceso de sellado al vacio. Antes de sellar al vacio las sopas o los estofados de base liquida, se recomienda congelar estos alimentos en un molde seco rociado con aceite antiadherente de cocinar. Esto permite retirar los alimentos congelados facilmente y colocarlos en la bolsa del tamano apropiado. Alimento Donde Tipo de Periodo de Periodo de almacenar almacenaje almacenaje almacenaje recomendado del sistema recomendado** Black & Decker ® Tartas horneada Congelador Bolsa 1 a 3 anos 1 a 2 meses y pasteles Panes horneados Congelador Bolsa 1 a 3 anos 3 a 6 meses Cafe en grano Refrigerador ...

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