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Fabricar: West Bend Tamaño del archivo: 1010.68 kb Nombre del archivo: Idioma del manual:

Al sacar el pan, la paleta de amasar normalmente se quedara dentro del molde de pan, pero ocasionalmente pudiera salirse junto con el pan. Si la paleta de amasar queda dentro de la barra de pan, retirela junto con el gancho incluido antes de rebanar el pan. PRECAUCION: La paleta de amasar esta muy caliente; saquela con cuidado. Si va a preparar otra barra de pan inmediatamente, asegurese de que la maquina este apagada y desenchufada, y permita que se enfrie durante 15 a 20 minutos con la tapa abierta. Ajuste para altitudes altas: La reducida presion atmosferica a altas altitudes hace que los gases de la levadura se expandan mas velozmente y que la masa suba mas rapidamente. La masa puede subir tanto que cuando comience a hornearse sufra un colapso debido al estiramiento excesivo de la estructura de gluten. Para reducir la subida de la masa, reduzca la cantidad de levadura en . de cucharadita a la vez hasta que de con la cantidad correcta. Tambien puede reducir la cantidad de liquido en una cucharadita o dos. Alguna experimentacion sera necesaria al usar su maquina de hacer pan a altas altitudes. LIMPIEZA DE LA MAQUINA DE HACER PAN AUTOMATICO 1. Desenchufe el cordon electrico del tomacorriente y permita que se enfrie completamente antes de limpiarla. 2. Despues de sacar el pan del molde, llene este hasta la mitad con agua caliente y una pequena cantidad de jabon para platos. Permita que el molde quede en remojo durante 5 a 20 minutos o hasta que la paleta de amasar pueda ser levantada del eje. Puede ser que necesite torcer la barra ligeramente para aflojarla. La paleta de amasar debe remojarse en agua antes de que pueda ser sacada. Si se dificulta sacar la paleta de amasar despues del remojo, asegure la barra transversal en la cara inferior del molde a la vez que tuerce la paleta de amasar para aflojarla. Con un pano suave lave la parte interna del molde y la paleta de amasar, enjuague y seque. Use un detergente suave. No use ninguna esponja metalica o productos de limpieza abrasivos en el molde de pan o la paleta de amasar pues puede danar el recubrimiento o acabado. Vuelva a colocar la paleta de amasar sobre el eje. 3. No sumerja el molde de pan en agua ni lo lave en un lavavajillas automatico ya que se puede danar el cojinete que hace girar la paleta de amasar. Limpie el interior de la camara del horno y las superficies exteriores de la maquina de hacer pan con un pano humedo si fuese necesario. .Nunca sumerja el artefacto electrodomestico en agua ni llene de agua el compartimiento de horneado! La tapa no puede ser retirada para la limpieza. NOTA: El recubrimiento interno del molde de pan puede cambiar de color con el tiempo, lo cual es normal y no afecta al pan. 10 GUIA DE SOLUCION DE PROBLEMAS Analice los Siguientes Problemas, sus Causas Posibles y Soluciones. TAMANO Y FORMA DEL PAN Panes cortos • Los panes de trigo integral seran mas cortos que los panes blancos debido a una menor cantidad de la proteina que forma el gluten en la harina integral. • No hay suficiente liquido -Aumente el liquido en 1-2 cucharaditas. • Se omitio el azucar o no se agrego suficiente -Reuna los ingredientes tal como se indican en la receta. • El tipo de harina usada no es la correcta -No use harina de uso general. • No se uso suficiente levadura o esta demasiada vieja. Mida la cantidad de recomendada y revise la fecha de frescura de caducidad en el paquete. • Se uso el tipo incorrecto de levadura. Utilice levadura de subida rapida o para maquina de hacer pan. No use levadura comprimida. Panes planos, no hay subida • Se omitio la levadura -Reuna los ingredientes tal como se indican en la receta. • La levadura es demasiada vieja – Verifique la fecha de vencimiento. • El liquido esta demasiado caliente -Use liquidos tibios 27-32°C (80-90°F). • Se anadio demasiada sal – Utilice la cantidad recomendada en la receta. • Se omitio el azucar u otro dulcificante -Reuna los ingredientes tal como se indican en la receta. La parte superior y los laterales se hunden • Demasiado liquido -Reduzca el liquido en 1-2 cucharaditas. • Demasiada levadura – Usa la cantidad recomendada. Parte superior nudosa, no lisa • No hay suficiente liquido – Aumentelo en 1-2 cucharaditas. • Demasiada harina – Mida la harina con precision, nivelando la taza de medicion. Panes desiguales, mas cortos en un extremo • La masa esta demasiada seca previendo el crecimiento parejo en el molde - Incremente la cantidad de liquido en 1 a 2 cucharaditas. Colapso mientras se horneaba • Puede ser causado por hornear a altas altitudes -Haga el ajuste para hornear a alto altitud, reduciendo la levadura en . cucharadita y el liquido en 1-2 cucharaditas. 11 TEXTURA DEL PAN Textura pesada y densa • Demasiada harina – Mida la harina con precision, nivelando la taza de medicion. • No hay suficiente levadura -Anada la cantidad recomendada de levadura. • No hay suficiente azucar -Anada la cantidad recomendada de azucar. Textura abierta, gruesa y llena de agujeros • Se omitio la sal -...

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